Italijanski sladoled je neverjetna poslastica, ki jo lahko postrežemo za sladico. Sladoled lahko seveda kupite v trgovini, vendar je veliko bolje, da ga naredite sami. Samostojen sladoled bo presenetil vso družino in goste.
Izberite svoj recept
Sestavine
- Vanilija - ½ stroka;
- Smetana - 350 g;
- Rumenjaki - 8 kosov;
- Sladkorni sladkor - 100 g;
- Temna čokolada - 100 g;
- Gosta smetana - 400 g;
- Orehi - 75 g.
Kuhanje:
- Smetano nalijte v ponev in postavite na tihi ogenj. Vaniljev strok z nožem razdelite na pol. V kremo dodamo strok in vanilijeva semena. Če vanilje v tej obliki ni, potem v smetano dodajte razredčen vanilin. Vanilijevo kremo zavremo. Nato kuhamo, dokler se krema ne zgosti. Glavna stvar je, da ne pozabite mešati.
- Rumenjake stepemo s sladkorjem v prahu, da nastane lahka in bujna zmes. Iz kuhane smetane odstranite vanilijeva semena in stroke. S tanko strupo vlijemo smetano v sladkorno-jajčno mešanico in neprestano stepamo. Zmes vlijemo v ognjevzdržno posodo.
- Nato temno čokolado temeljito stopite v vodni kopeli. Segrejte 100 g debelo smetano in pomešajte s stopljeno čokolado. Dodamo preostalo gosto smetano in premešamo.
- Posode z mešanico vanilijeve smetane in jajca postavite v posodo z vročo vodo (ne vrejo). Stalno pretepajte, dokler ne dobite goste in bujne mešanice. Postopoma med mešanjem dodajte stopljeno čokolado. Pridobite prazno za sladoled.
- Sesekljajte orehe. V pripravljeno mešanico za sladoled dodajte polovico oreščkov in premešajte.
- Skledo s sladoledom položimo v hladno vodo in ponovno premažemo, dokler se popolnoma ne ohladi. Nalijte v posodo ali posodo in zmes postavite v zamrzovalnik. Občasno morate mešanico preveriti in mešati, počakati, da zmrzne. Če želite to narediti, hranite v zamrzovalniku približno 4 ure.
- Vzamemo iz zamrzovalnika in damo v stekleno posodo ter okrasimo z orehi, ki ostanejo.