Mehiška solata iz ocvrtega piščanca, cilantro in paradižnika. Nenavadna solata je sestavljena iz nežne omake iz avokada. Poletno solato lahko uporabite preprosto s krutoni ali rjavim kruhom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 jajci;
- - 2 avokada;
- - 30 g škroba;
- - 450 g piščančjega fileja;
- - 50 ml. oljčno olje;
- - 120 g cilantro;
- - 1 čebula;
- - 2 paradižnika.
- - 1/3 sladkega popra;
Navodila za uporabo
1
Vzamemo jajca. Rumenjake ločite od beljakov. Beljakovinam dodamo malo škroba in premažemo z mletim rdečim poprom, s soljo in ščepcem bazilike.
2
Piščančji file narežemo na majhne koščke (po možnosti na kocke). Piščančji file nalijte z marinado iz jajčnega beljaka. Kocke nežno premešajte, da je piščanec nasičen z marinado, in pustite nekaj časa.
3
Kuhanje mehiške omake. Da bi to naredili, potrebujemo avokado, po možnosti zrel in mehak, iz katerega bomo izločili meso.
4
V olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo v ponvi, nato pa na drobno sesekljan beli poper.
5
V mešalnik dajte meso avokada, ocvrto čebulo in poper. Vse skupaj dovolite homogenosti.
6
Pečene piščančje kocke prepražite, dokler niso kuhane. Zložite v solatni skledi. Dodamo kocke cilantro, sezamova semena in svež paradižnik, narezan na majhne rezine. Prelij solatni preliv.
Bodite pozorni
Solata se odlično poda k suhim vinom.