Sladkor je drugi ogljikov hidrat po škrobu, ki oskrbuje energijo s prehrano. Kljub dejstvu, da so ogljikovi hidrati v kalorijah nekoliko manjvredni maščobam in beljakovinam, njihova energijska komponenta v hrani, ki jo zaužijemo na dan, zavzame približno 55%. Glavna vrednost sladkorja je v njegovi hitri in enostavni absorpciji v človeško telo. Obstaja več vrst sladkorja, a katera od njih ima največjo sladkobo?
Izberite svoj recept
Vrste sladkorja
Najbolj znane in priljubljene vrste so pesa, trs, palma, slad, sirek in javorjev sladkor. Trsni sladkor se pridobiva iz sladkornega trsa, iz katerega iztisne zelo sladek sok. Ta vrsta izdelka velja za najbolj okusno na svetu.
Sladkor iz pese imenujemo sladkor iz pese in ima okus, ki je skoraj enak trsnemu sladkorju. Sorta palme izdelka je zamrznjen sok sladkorne palme. Ima nežen okus in svetel vonj, pa tudi barvo dolgočasnega zlata.
Danes je mogoče palmovega sladkorja kupiti v mehki ali trdi obliki, vendar še vedno velja za zelo eksotičen izdelek za prebivalce Rusije.
Sladni sladkor je izdelan iz slada, ki je produkt fermentacije vzklilih, posušenih in zmletih žit in je po sladkosti bistveno slabši od sladkornega trsa in sladkorne pese. Sorta sireka se pridobiva iz stebel sladkornega sirka. Priljubljen je predvsem na vzhodu, saj je bila v drugih državah njegova proizvodnja priznana kot ekonomsko neučinkovita. Javorjev sladkor se proizvaja na enak način kot pri predelavi sladkornega trsa. V industrijskem obsegu ga pridelujejo izključno v Ameriki.