Krompir se široko uporablja v kulinariki različnih narodov sveta. Njegovo pečenje je eden najbolj priljubljenih načinov kuhanja, ohranja vse vitamine in zmanjšuje število kalorij v končni jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- velik krompir 4 kosi;
- morska sol;
- oljčno olje;
- maslo;
- mleti črni poper.
Navodila za uporabo
1
Vzemite velik krompir. Upoštevajte - naj bo brez "črevesja", gnilobe in drugih stvari, ki pokvarijo njen videz. Izperite krompir pod hladno vodo, uporabite krtačo (ne trdo, da ne poškodujete lupine): odstranite preostalo zemljo. Vsak posevek korenine z vilicami potisnite po celotni površini z razdaljo med preboji od enega do pol do dveh centimetrov.
2
Krompir namažite z olivnim oljem. Prepričajte se, da je prodrl skozi vse odprtine iz čepa. Nato naribajte koreninsko zelenjavo z grobo morsko soljo. Na tej stopnji lahko po želji dodate česen - olupite ga, na drobno nasekljate ali uporabite stiskalnico česna. Krompir natrgajte s česnom.
3
Pečico segrejte na sto devetdeset stopinj (odvisno od velikosti krompirja se lahko temperatura giblje od 180 do 200 stopinj). Koreninsko zelenjavo postavite na sredino pečice na žičnato polico in pecite približno dve uri, dokler ne postane hrustljava (čas se lahko razlikuje - od ene ure in pol do dve uri).
4
Pripravljen krompir vzamemo iz pečice. Prerežite ga na pol po dolžini (ne do konca - pustite lupino spodaj kot vez). Kašo v notranjosti zrahljajte z vilicami, na vrh položite košček masla (deset do petnajst gramov). Počakajte, da se popolnoma absorbira v krompir, nato pa dodajte sol in sveže mlet črni poper. Krompir serviramo takoj - s hlajenjem izgubi okusno drobtino lupine in se zmehča z oljem.
Koristni nasvet
Jed popestrite tako, da krompirju dodate nadev. Na stopnji popuščanja kaše dodajte kozice, šunko, slanino, sir, zelišča ali druge izdelke po svojem okusu v krompir. Nadev združite v ločeni skledi, začinite ga s kislo smetano, jogurtom ali drugo omako. Nato v skledo dodamo kašo krompirja, premešamo in nadev vrnemo v uniformo.