Cvetača, katere koristnost je, da jo telo dobro prebavi in absorbira, poleg tega pa ne draži želodčne sluznice, je zelo koristna jed. Cvetača, kuhana v pečici, je tudi okusna, okusna, samozadostna jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - cvetača - 1 kg;
- - zira - 1 tsp;
- - sol -1 tsp;
- - oljčno olje - 5 žlic. l.;
- - koriander - 1 tsp;
- - koromač - 2 tsp;
- - limona - 1 kos.
Navodila za uporabo
1
V procesu kuhanja obstaja več načinov rezanja cvetače. Tradicionalni način poteka na naslednji način: zelje razdelimo na majhne dele, ki jih ločimo od peclja, nato pa jih skuhamo, blanširamo, pečemo v testo. Zelje lahko pripravite na drug način: zelje operemo in osušimo s papirnato brisačo, z ostrim nožem ga narežemo na debele kroge. Na primeren pekač položite sesekljano zelje.
2
Zdaj morate pripraviti pasto, potrebno za peko zelja. Sestavine, naštete v tem receptu, je najbolje kupiti cele. Ko jih zdrobimo, ne ohranijo svoje bogate arome. Začimbe najbolje zdrobite v kamniti malti.
3
Zari, koriander, koromač zmešajte v možnarju, dodajte sol, poper in nasekljajte. Začimbe združite z olivnim oljem. Rezultat naj bo gosta pasta, ki jo je treba namastiti s cvetačo.
4
Cvetačo namažite z kuhano začinjeno pasto na obeh straneh, nato pa ponev pošljite v pečico, segreto na temperaturo 180 stopinj.
5
Zelje pečemo približno 25 minut. Ne pozabite, da je treba zelje enkrat obrniti, da se na obeh straneh dobro porjavi.
6
Cvetača, pečena v pečici, naj bo vroča. Po želji in odvisno od okusa lahko zelje na vrhu prelijete z limoninim sokom ali olivnim oljem.