Počasen štedilnik lahko nadomesti številne kuhinjske aparate: kuhalno ploščo, pečico, aparat za jogurt in celo dvojni kotel. Parjena zelenjava zadržuje največjo količino vitaminov in je zelo koristna za prebavila.
Izberite svoj recept
Priložen je katerikoli večjedilni kuhalnik s paro - posebna košara za pare. V njem lahko kuhate absolutno katero koli zelenjavo: korenje, zelje, bučke, krompir, pesa in številne druge. Pred kuhanjem je treba zelenjavo oprati in narezati na majhne kocke. Iz buč, bučk in drugih podobnih izdelkov priporočamo, da kožo najprej odstranimo in odstranimo semena.
V posodo za večkratno kuhanje je potrebno naliti vodo in na vrh postaviti soparnik. Vanj naj dajo zelenjavne kocke. Pokrov štedilnika je treba tesno zapreti, ga postaviti v način "Parni" in nastaviti čas. Čas kuhanja je odvisen od več dejavnikov: moči naprave, vrste in velikosti zelenjave. Splošna priporočila so naslednja: korenje in krompir kuhamo 30 minut, pesa - 40 minut.
Ko kuhate vinaigretto, lahko takoj razrežete na majhne kocke vse sestavne dele: peso, korenje in krompir. Naenkrat jih lahko parite. V tem primeru je treba peso postaviti na dno parnika, sicer bo takoj obarvala preostalo zelenjavo. Čas kuhanja drobno sesekljane zelenjave ne presega 30 minut.
Kuhano zelenjavo v počasnem kuhalniku brez dodajanja olj in maščob. Lahko jih tudi dušimo in pečemo v lastnem soku. Zahvaljujoč temu se bodo v dobljeni posodi ohranili vsi vitamini in mikroelementi, ki jih vsebuje zelenjava.