Slast pire krompir je zelo enostaven za pripravo. Dovolj je opazovati razmerja sestavin in preprosto zaporedje dejanj. Puree po tem receptu se izkaže za mehko kot smetano, prijetnega nežnega okusa in popolnoma brez grudic.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 2-3 obroke:
- - krompir - 6 kosov;
- - maslo - 1 žlica. žlica;
- - mleko - 0, 5 skodelice ali smetana (10%) - 0, 25 skodelice;
- - sol, začimbe - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Krompir operemo in očistimo. Razrežite na 2-4 dele. Vsi kosi naj bodo skoraj enaki. Neželeno je razrezati na majhne kocke - seveda se bodo hitreje varile, hkrati pa bodo izgubile veliko količino škroba in koristnih snovi. Lahko kuhate krompir in cele.
Pomembna točka: mladi krompir ni primeren za pire krompir. Bolje je, da vzamemo gomolje prejšnjega pridelka, vendar še niso "starani" - niso mehki in niso vzklili.
2
Krompir dajte v ponev, popolnoma napolnite s hladno vodo in postavite na ogenj. Po vrenju dodajte sol in kuhajte do mehkega. Krompir je pripravljen, če ga lahko enostavno režemo (skoraj kot maslo) z nožem, vendar se ne razpade. Ne prebavite: od tega gomolji postanejo vodeni in izgubijo okus, poleg tega jih boste lahko gneteli lahko in neprobavno.
3
Odstranite končni krompir iz vročine. Juho iz ponve v celoti odcedite. Nato morate krompir posušiti, da ga odvečna vlaga zapusti. Odprti lonec krompirja lahko preprosto pustite nekaj časa na mizi ali pa ga previdno nastavite na zelo majhen ogenj (pri tem pazite, da se krompir ne drži na dnu).
4
Posušen krompir temeljito gnetite do homogene konsistence brez grudic.
5
Raztopite 1 žlico olja. Vlijemo ga v krompirjevo maso, dobro premešamo in gnetemo.
6
Do vročega segrejemo pol kozarca mleka (ali četrtino kozarca smetane), vlijemo pire krompir in spet gnetemo, malo stepamo. Dodate lahko svoje najljubše začimbe, na primer mlet poper. Pire krompir servirajte k mizi v vroči obliki.
Bodite pozorni
Ne priporočamo, da pire krompir zdrobite z mešalnikom - zaradi tega se lahko izkaže lepljiv in preten. Raje uporabite tradicionalni potisnik.
Koristni nasvet
Da se pire krompir izkaže homogen in nežen, je treba krompir pire izključno v vroči obliki. Maslo in mleko naj bosta tudi vroča.