Priprava okusnega začinjenega prigrizka iz sveže skuše ne bo težavna. Po tem receptu je skuša zelo okusna, začinjena in aromatična. To bo popoln prigrizek za praznično mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 sveži skuši;
- - 1 liter vode;
- - 5 žlic. žlice soli;
- - 3 žlice. žlice sladkorja;
- - 1 čajna žlička suhe gorčice;
- - 20 kosov. grah črnega popra;
- - 6 celih nageljnovih žbic;
- - 10 g koriandra;
- - 5 lovorjevih listov;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - 1 žlica. žlico 9% kisa.
Navodila za uporabo
1
V ponev vlijemo 1 liter vode, zavremo. V vodo dodajte vse potrebne začimbe, kuhajte 2-3 minute. Odstranite ponev z vročine, dodajte rastlinsko olje s kisom. Pokrijte in ohladite marinado skuše na približno sobno temperaturo.
2
Odrežite glavo rib, odstranite vdolbine, odstranite tudi črne filme. Izperite pod tekočo vodo. Pripravljeno ribo prenesite v široko skledo, napolnite z ohlajeno marinado.
3
Pokrijte ribe na vrhu s krožnikom, upoštevajte, da morajo biti ribe popolnoma potopljene v marinado. Pustite na hladnem 2 dni. Lahko ga postavite v hladilnik, in če je na dvorišču hladna jesen ali zima - na balkonu. Skuša lahko v marinadi hranite do 4 dni - vse je odvisno od tega, kako začinjene želite narediti ribo.
4
Pred postrežbo je priporočljivo, da ribe obesite tako, da se marinada iz nje zlaga - tako se izkaže okusnejša. Na vrhu vtrite olje, v tej obliki ga ne shranjujete dlje časa, zato poskusite ribe pojesti hitreje.
5
Začinjena skuša je idealna kot samostojna malica, če pa želite, lahko eksperimentirate, jo vključite v solate in druge hladne prigrizke za praznično mizo.