Če želite soljene kumare, je bolje počakati na zelenjavo iz svoje poletne koče, kot pa kupiti v trgovini. Njihove rahlo soljene kumare se izkažejo za veliko okusnejše, kuhanje le-teh pa je zelo preprosto.
Izberite svoj recept
Madžarske soljene kumare
Najprej pripravite slanico. Če želite to narediti, zavremo vodo, pri čemer vzamemo 1 žlico na 1 liter vode. sol brez tobogana. Slanico nastavite, da se ohladi. Za kisanje poberite majhne enakomerne kumare. Operite jih in odrežite konce. Na vsako kumaro naredite vzdolžni rez. Pripravite začimbe in zelišča. Potrebovali boste koper, list in hrenov koren. Operite jih in narežite. Dajte v kozarec, izmenično, kumare in zelenice. Ko je kozarec napolnjen, dajte rezino rženega kruha in nanj kapnite nekaj kapljic kisa. Nato si nalijte toplo slanico pod vrat in kozarec pokrijte s krožnikom. Kumare hranite na toplem, zelo kmalu bo slanica začela fermentirati. Ko se posvetli, bodo kumare pripravljene.