Zdi se, da si še vedno lahko omislite piščanca? Ta ptica je precej pogosta gostja na naši mizi in samo tega, kar nismo storili, je kuhati juhe in rezance, ocvrti, pečemo v pečici in enolončnice. A ne poskusimo piščanca z ananasom, tako priljubljenega v državah jugovzhodne Azije?
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Piščančja stegna - 4 kosi,
- Bolgarski rdeči poper - 2 kosa,
- Kozarec rezin ananasa v pločevinkah - 250 g,
- Piščančja juha - 1 kozarec,
- Ingverjeva korenina - sveža - 30-40 g ali suha - pol čajne žličke,
- Čebula - 1 kos,
- Česen - 3 nageljnove žbice,
- Rožmarin svež ali suh
- Mlet poper
- črna in rdeča
- po okusu
- Sveže zelenice
- Ghee - 2 žlici,
- Sol
Navodila za uporabo
1
Piščančja stegna operemo v tekoči hladni vodi in jih osušimo s papirnato brisačo. Če je rožmarin svež - ga drobno nasekljajte. Združite sol, poper in rožmarin ter s to mešanico podrgnite piščančja stegna, vse dajte v skledo in pustite, da se eno uro marinira pri sobni temperaturi.
2
Segrejemo ponev in na obeh straneh prepražimo stegna, dokler ne porjavijo v stopljenem maslu, damo v ponev z visokimi robovi ali v ponev, prelijemo jih s piščančjim dodatkom.
3
Čebulo in stročji poper drobno nasekljajte, česen nasekljajte in na drobno naribajte koren ingverja. Vse skupaj prepražite v olju, ki je ostalo od mesa, in močno mešajte, da se nič ne zapeče. Zelenjavo dajte v ponev z mesom.
4
Pečico segrejte na 180-190 ° C, nato pa položite mesno ponev s pokrovom. Po 10 minutah mesu dodajte kocke ananasa in kuhajte enako količino. Ponev vzamemo iz pečice, pustimo stati pod pokrovom še 10 minut.
5
Piščanca položimo na krožnik, ga okrasimo z vejicami svežih zelišč in postrežemo.
Koristni nasvet
Kot prilogo piščanca z ananasom lahko skuhate riž.
Namesto soli lahko uporabite sojino omako, ki daje "orientalski" okus.