Članek govori o tem, kaj je Bhaturi in ponuja recept za pripravo tega izdelka.
Izberite svoj recept
Bhaturi je vrsta indijske domače peke. Bhaturi torte so primerne tako za vsakodnevne družinske obroke kot tudi za praznične obroke - njihova aroma nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Recept za pripravo bhaturija je preprost, za test boste potrebovali:
Pšenična moka (lahko 50/50 s polnozrnatim moko) - 400 gramov, 1 tsp pecilna soda, klasični jogurt brez polnila - 1, 5 skodelice, 1 žlica sladkorja, 1 čajna žlička soli, pražno olje.
Testo za bhaturi se pripravi na naslednji način:
V posodi zmešamo moko, sladkor, sodo in sol - vse dobro premešamo in dodamo jogurt. Iz mešanice pripravite testo. Bodite pozorni na dejstvo, da testo ni lepljivo za roke. Če je testo med gnetenjem na otip vlažno - dodajte moko.
Po tem morate roke malo navlažiti z oljem in še naprej gnetiti testo.
Nato je treba testo razdeliti na več delov, tako da iz vsakega lahko valjate kroglico premera približno 5 centimetrov.
Na mizo zvijte ravne torte s premerom približno 15 centimetrov in vsako potresemo s kalindžijem ali belim sezamom. Začimbo razvaljamo v testo (da se ne zdrobi).
V globoki ponvi iz litega železa segrejte olje. Pripravljeno torto potopite v vroče olje in popržite do zlate rjave barve na vsaki strani.
Končane bhaturi razporedite na papirnato brisačo, da se tam vpije odvečno olje.