Izbira in nakup piščanca, njegovo kasnejše shranjevanje doma ni lahka naloga. Okusnost jedi je odvisna od številnih dejavnikov: svežina mesa, pravilna krvavitev, pogoji skladiščenja v službi in doma. Piščanca lahko odvisno od namenov gostiteljice shranimo v hladilniku ali zamrznemo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - piščanec;
- - led;
- - vakuumska posoda;
- - paketi.
Navodila za uporabo
1
Pri nakupu ohlajenega piščanca bodite pozorni na njegov videz, da boste lahko ugotovili, da je izdelek visokokakovosten in to bo ključno za njegovo uspešno skladiščenje. Ptičja koža mora biti bela, ne prozorna, brez pik, punkcij in modric. Kosti morajo biti nedotaknjene. Ne sme biti neprijetnega vonja. Bolje je, da piščanca odpeljete domov iz trgovine v posebnem paketu.
2
Za kuhanje je bolje kupiti piščanca, kot pa zamrznjena piščanca. Kakovost mesa slednjega se močno izgubi, saj se med zamrzovanjem uničijo mišična vlakna, beljakovine in minerali pa se med kuhanjem lažje izperejo.
Ohlajene ptice lahko hranite v hladilniku do 5 dni. Piščanca je bolje hraniti v vakuumski posodi na ledu pri temperaturi + 2 ° C.
3
Če v prihodnjih dneh piščanca ne boste kuhali, potem je seveda bolje, da ga hranite v zamrzovalniku. Pri zamrzovanju perutninskega mesa bodite posebno pozorni na embalažo. Biti mora trpežna, odporna proti vlagi in netesna. Pred zamrzovanjem piščanca narežite na potrebne dele in ga pakirajte v tesne preproste ali vakuumske vrečke. Uporabite lahko tudi plastične posode. Odstranite čim več zraka. Napišite datum zamrznitve. Ne pozabite, da ga je treba hraniti v zamrzovalniku pri temperaturi -12 ° C največ 5 mesecev.
4
Pri izbiri zamrznjenega piščanca v trgovini bodite pozorni na dejstvo, da v paketu ne sme biti ledu. Njegova prisotnost kaže, da se je ptica že odmrznila in je bila ponovno zamrznjena. Če piščanca ne boste takoj kuhali, ga takoj postavite v zamrzovalnik. Ne pozabite nalepiti nalepke. Šteje se od trenutka zamrznitve proizvodnje in je naveden na embalaži.
Bodite pozorni
Embalaža nekaterih proizvajalcev označuje pogoje skladiščenja mesnih izdelkov. Poskusite se držati priporočil.
Ne pozabite umiti vseh predmetov v stiku s piščancem.
Koristni nasvet
Ne priporočamo ponovnega zamrzovanja odmrznjenega piščanca.