Tigrove kozice so prava poslastica, ki jih bodo cenili ljubitelji morske hrane. Občutljiv sočen okus in ustna aroma se odlično združita v tej morski dobroti.
Izberite svoj recept
Kako kuhati tigrove kozice
Ena najpogostejših in najbolj znanih možnosti kuhanja kraljevih kozic je kuhanje. Meso teh morskih sadežev je zelo nežno, zato ne potrebuje dolgotrajne toplotne obdelave. Dovolj je, da surove kozice vremo 7-10 minut. Če ga kuhamo dlje, bo meso postalo trdo in izgubilo sočnost in elastičnost.
Zamrznjene kraljeve kozice iz vrečke v colanderju in temeljito sperite s hladno vodo. Ta postopek pustite dovolj dolgo, da se ledena skorja stopi. Veliki lonec napolnite s čisto vodo in zavrete. Vodo rahlo solite po okusu in kozico potopite v vodo. Popolnoma morajo biti pokriti s tekočino in hkrati v prostem stanju, tj. Ležati ohlapno. Začinite vodo z limoninim sokom. Če želite to narediti, operite limono in iztisnite sok v ponev. Po okusu naj bo voda rahlo kisla.
Če so bile kozice kuhane-zamrznjene, jih nato kuhajte največ 3-4 minute. Odvisno od okusnih želja kuharja lahko juho, v kateri se kuhajo morski sadeži, začinimo z grahom črne ali sveže začimbe, klinčki, lovorovim listom. Nekaj strokov česna, namočenih v polno vodo, bo končni jed dalo pikantno, začinjeno aromo.
Pripravljene kozice bodo plavale na površino vode, njihova lupina pa bo pridobila bogat rdeč odtenek.