Govedina je odlična stvar, o kateri se lahko neskončno pogovarjate. Veliko časa lahko porabite za pripravo večerje z desetimi jedmi ali pa samo spretno skuhate pečene goveje zvitke s hruškami iz rdečega vina.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Govedina (v enem kosu) - 900 gramov;
- peclje iz zelene - 7 kosov;
- korenje - 300 gramov;
- peteršilj - 1 šopek;
- suho rdeče vino - 500 gramov;
- hruške - 3 kosi;
- klinčkov popk - 3 kosi;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- sveča začimba - 1 čajna žlička;
- sol po okusu;
- oljčno olje;
- zeleno grozdje.
Navodila za uporabo
1
Hruške in jedro olupite in po dolžini razrežite na 4 dele.
2
Damo jih v ponev, nalijemo vino, dodamo nageljnove žbice in čemaž, zavremo in kuhamo 3 do 4 minute.
3
Hruške pustimo, da se ohladijo. Nato narežemo na rezine debeline 1 cm in vrnemo nazaj v ponev z vinom. Hladimo 1, 5 do 2 uri.
4
Govejo rezino zdrobite s soljo in poprom, oljem in pokrijte s filmom. Pustite delovati 30 minut.
5
Ponev segrejemo in na obeh straneh prepražimo goveje meso do zlato rjave barve.
6
Ponev za meso postavimo v pečico, segreto na 220 stopinj, in kuhamo še 20 minut.
7
Korenje in zeleno narežite na tanke rezine, peteršilj pa nasekljajte.
8
Zelenjavo razporedite po pekaču, pokapljajte z oljem in kuhajte v pečici približno 12 minut. Pustimo, da se ohladi.
9
Ohlajeno pečeno govedino narežite na tanke rezine. Na sredino vsake rezine postavite nekaj zelenjave, začinite s soljo in poprom ter zavijte.
10
Vsak pečen goveji zvitek položite na rezino hruške in ga okrasite z listi peteršilja in grozdnim jagodom.
Bodite pozorni
Količina sestavin se izračuna za 10 obrokov.