Jušni pire lahko pripravimo iz različnih gob, vendar je najpogostejša in cenovno ugodna možnost jemanje gob in suhih gob prašičev.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 50 g suhih gob prašičev
- - 2 čebuli
- - 3 stroki česna
- - 300 ml sončničnega olja
- - ½ kg šampinjonov
- - 200 g medenega agarica
- - 1 tsp sol
- - 150 ml smetane z vsebnostjo maščob 22%
- - ½ žličke črni poper
Navodila za uporabo
1
Najprej morate namočene gobe namočiti v hladni vodi in pustiti 1 uro, da postanejo mehkejše. Medtem ko se gobe namočijo, morate česen in čebulo sesekljati in jih dušiti v rastlinskem olju, dokler niso prozorni. Kuhanje naj bo v isti ponvi, kjer se bo kuhala juha.
2
Gobe je treba oprati, sesekljati in jih poslati k čebuli s česnom.
3
Tja dodajte zmehčane jurčke, skupaj s tekočino, kjer so jih namočili, premešajte in kuhajte na nizkem ognju, občasno mešajte.
4
V ponvi je treba postaviti tudi medene gobe.
5
Dodamo ½ litra vrele vode, sol in kuhamo na zmernem ognju 20-30 minut.
6
S pomočjo mešalnika naribajte gobe na pire.
7
Nanje nalijemo smetano, solimo, popramo, zavremo in izklopimo.
8
Končano juho okrasite z zelišči in postrezite vroče.