Črna redkev je zelo zdrav izdelek, ki vsebuje veliko količino vitaminov in mineralnih soli. Poleg tega ima izrazite zdravilne lastnosti in ima antiseptični učinek na telo.
Izberite svoj recept
Preden pripravite vitaminsko solato iz črne redkve, olupite koreninski pridelek, sesekljajte, nalijte hladno vodo in pustite 30-60 minut. Tako se lahko znebite grenkobe. Za solato boste potrebovali 300 g redkve, 3 žlice. limonin sok, 50 ml rastl. olja, zelena solata, koper, sol - po okusu. Pripravljeno redkev naribajte na grobi grater, dajte v posodo za solato, sol, prelijte z limoninim sokom, sončničnim oljem in pustite 15-20 minut. Posodo okrasite s koprom in solato.
Tej solati lahko dodamo še druge sestavine: jabolka, korenje, čebula, koruza, grah, gobe, oreščki. Namesto sončničnega olja lahko vzamete kislo smetano.
Naredite vitaminsko solato iz redkvice in zelja. Sestavine: 1-2 redkvice, pol zelja, 1 čebula, 1 korenček, 1, 5 žlice. l limonin sok, 0, 5 tsp granuliran sladkor, perje zelene čebule, 2 žlici. olivno olje, peteršilj, meta, koper ali cilantro, poper, sol - po okusu. Pripravite redkev, olupite zelenjavo, drobno nasekljajte, premešajte, dodajte sesekljano zelenico. Solato prelijemo z limoninim sokom in oljem, damo sladkor, poper, sol. Premešamo in damo v solatno skledo.
Radish solata z jajcem se pripravi na naslednji način. Potrebno bo: 2 redkvice, 5 žlic kisla smetana, 2 jajci, poper, sol - po okusu. Jajca skuhajte, ohladite in olupite. Pripravljeno redkev naribajte na grobi grater. Dajte sesekljana jajca, poper, sol, začinite s kislo smetano.
Hladna predjed je solata s črno redkvico v španščini. Sestavine: 2 redkvice, 3 žlice. Dijon gorčica, 3 žlice vrele vode, 1 čajna žlička vinskega kisa, 50 g svežega peteršilja, črnega popra, sol - po okusu, 4 žlice. žlice olivnega olja. Redkvico zdrobite na grobo grater, drobno nasekljajte peteršilj in premešajte. Sperite skodelico z vrelo vodo, dajte gorčico, nalijte vrelo vodo, stepite. Postopoma dodajte olivno olje, poper in sol ter ves čas mešajte. Morala bi biti gosta omaka. Omako prelijemo s solato in postrežemo.
Po želji okrasite solato z zelenico.
Pripravite izvirno jed iz korejske redkvice - korejske kimči. Sestavine: 3 redkvice, 1 žlica. sladkor, 2 tsp sol, 2 stroka česna, 1-2 tsp kajenski poper ali čili poper v prahu, 2 žlici. sesekljano zeleno čebulo, 1, 5 žlice rižev (ali jabolčni) kis. Z uporabo posebnega graterja sesekljamo pripravljeno redkev s tankimi dolgimi palicami. Potresemo ga s soljo, pustimo stati 10-20 minut, nato pa speremo v hladni vodi. Iz soka stisnite nariban redkev, dodajte sladkor, kis, poper, česen. Temeljito premešamo in hladimo 2 uri.
Zelo uporabna je solata redkve z orehi in korenčkom. Potrebovali boste: 1 korenček, 1 redkev, 6 kosov orehov, 3 stroka česna, sok pol limone, 2 žlici. rast. olja, sol. Korenje in redkev naribajte na fino grater. Zdrobite orehova jedrca in olupljene stroke česna. Premešamo, vlijemo limonin sok, dodamo sol, malo limonine lupinice. Dodamo solatno olje.