Snežna rakovica gazpacho je okusna juha, v kateri bodo vsi uživali. Mimogrede, ta juha je bila prvotno kruh s česnom, namočenim v zelenjavni juhi, tudi paradižnika niso dodali. Zdaj je ta juha postala veliko okusnejša.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za šest obrokov:
- - rakovice - 200 g;
- - paradižnik - 1 kg;
- - dve papriki;
- - kumare - 500 g;
- - dve stroki česna;
- - paradižnikov sok - 500 ml;
- - olivno olje, limonin sok;
- - ena čebula, čili poper;
- - peteršilj, cilantro, sladkor, sol, poper - po okusu.
Navodila za uporabo
1
V mešalniku zmešamo grobo sesekljan paradižnik, papriko (predhodno jo olupimo), čili papriko, čebulo, kumare, česen in peteršilj. Pridobite gosto mešanico rdeče barve v obliki kaše.
2
Snežno rako razstavite na vlakna, pomešajte z žlico olivnega olja, dodajte liste cilantro in limonin sok.
3
Dve žlici olivnega olja, limoninega soka, paradižnikovega soka nalijemo v kašo, zmes, sol, poper in vse skupaj znova zavijemo v mešalnik.
4
Pripravljeno hladno juho nalijte v krožnike, pomešane s snežnim rakom in cilantro, okrasite s peteršiljem. Dober apetit!