Račo je zelo težko kuhati, pogosto se izkaže, da je nedokončana ali ni gotova. Toda ob vsej svoji zvijačnosti je izredno okusen. Želimo vam predstaviti enega od načinov, kako narediti okusno raco. Ovojnica ne bo dovolila, da se perutninsko meso izsuši, tanke rezine pa vam omogočajo, da to jed pripravite dovolj hitro. V receptu je tudi zelenjava, ki lahko odlično igra vlogo stranske jedi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 račja prsa;
- - 1 velika sladka paprika;
- - 5 šampinjonov;
- - 1 glava koromača;
- - 2 žlici. žlico olivnega olja;
- - mlet črni poper, majhen kup kopra;
- - sol.
Navodila za uporabo
1
Račje prsi narežite na tanke dolge trakove.
2
Koper drobno sesekljajte.
3
Račje meso zdrobite s soljo, poprom, olivnim oljem, razrezano na tanke trakove.
4
Gobe obrišite s prtičem in narežite na majhne rezine.
5
Koromač tanko nasekljamo.
6
Vzemite folijo ali pergament, nanjo položite plast koromača, na vrh postavite gobe.
7
Na gobe razporedite trakove račje prsi, na vrhu pa jih pokrijte s trakovi popra.
8
Folijo ali pergament nežno zložite kot ovojnico, robove previdno zavijte.
9
V predhodno ogreti pečici pecite raco na najvišji temperaturi 25-30 minut. Čas kuhanja je odvisen od zmogljivosti pečice.
10
Ovojnico odprite zelo previdno, da se ne zažgete z vročo paro.