Suhe marelice - zelo zdrav izdelek, ki je idealen za zajtrk. Seveda so suhe marelice okusen izdelek v svoji čisti obliki, a v souffleu dobi bolj živ okus. Popolna pijača za soufflé s suhimi marelicami je zeleni čaj.
Izberite svoj recept
Sestavine
- Suhe marelice - 250 g;
- Maslo - 50 g;
- Mandlji - 20 nukleolov;
- Jajčni beljak - 5 kosov;
- Sladkor - 50 g.
Kuhanje:
- Za pripravo sladice za sufle s suhimi marelicami morate pečico segreti na temperaturo približno 170 stopinj. Posebno posodo za souffle namažite z majhno količino olja.
- Suhe marelice narežite na zelo majhne koščke. Jedrca mandljev na drobno nasekljajte.
- Rumenjake stepemo z beljakom ali mešalnikom, dokler ne nastanejo elastični vršički. Vanj dajte sladkor in nadaljujte s srednje hitrostjo. Zmes naj postane sijoča in prožna.
- V zmes dodamo narezane suhe marelice in nasekljana mandljeva jedrca. Nastalo maso je treba zmešati in prenesti v namaščen krožnik za peko juh.
- Souffle pečemo na srednji polici pečice približno pol ure. V prvi polovici časa, namenjenega peki, v nobenem primeru ne bi smeli odpreti pečice, če se s tem souffle ne dvigne ali celo odpade, kar bo pokvarilo celotno jed.
- Souffle servirajte takoj, medtem ko je veličastno. Zgoraj lahko sladico okrasite s fino sesekljanimi oreški. Souffle s suhimi marelicami najbolje postrežemo s hladno stepeno smetano ali vanilijo, čokoladnim sladoledom.
Ta souffle ima veliko različic. Na primer, posušene marelice lahko nadomestite s slivami ali datlji, vendar morate odstraniti semena iz njih. Juho lahko naredite z mešanico suhega sadja. Na primer, suhe marelice, rozine in slive. Soufflé lahko naredite tudi porcijsko, za to morate testo razporediti v ločene visoke pločevinke.