Vaše gospodinjstvo se bo zelo razveselilo tako okusne večerje. Okus shurpa ni mogoče primerjati z nobeno juho. Zahvaljujoč jagnjetini je jed zelo srčna in mastna.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 600 g maščobne ovčetine;
- - 2 l. voda;
- - sol in poper po okusu;
- - 5 čebule;
- - 5 korenja;
- - 1 kg. krompir;
- - 5 paradižnikov;
- - 1 kup cilantro.
Navodila za uporabo
1
Oprane ovčetino narežemo z dovolj velikimi palicami čez vlakna. Jagnje damo v ponev in postavimo na močan ogenj. Ko meso zavre, zmanjšajte ogenj in dodajte sol in lovorjev list. Če nastane pena, jo odstranite z režo.
2
Čebulo narežemo na obroče. Korenje operemo, olupimo in narežemo na tanko plastiko. Paradižnik narežemo s srednje debelo plastiko. Čebulo vstavite v meso in takoj, ko voda spet zavre, spustite korenje v ponev. Na šibkem ognju kuhajte še eno uro in pol. Ni potrebno, da se meso privede do popolne pripravljenosti.
3
V juho dodajte olupljene gomolje krompirja in nato paradižnik. Pustite, da juha vre še 20 minut. Posodo serviramo vročo, pred serviranjem pa potresemo nasekljan cilantro.
Koristni nasvet
Za pripravo šurpe lahko uporabite goveje meso ali celo nabirate meso iz različnih vrst mesa - še okusnejše bo.