Po listini Lenta od ponedeljka do petka - rastlinska hrana brez olja. V soboto in nedeljo sta dovoljena vinsko in rastlinsko olje. Postne pite, kuhane na krompirjevi brozgi, je jed pusto peko za tiste, ki postijo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - pšenična moka - 4 skodelice;
- - krompirjeva brozga - 0, 5 l.;
- - sladkor - 2 žlici. l.;
- - rastlinsko olje - 100 ml.;
- - pekovski kvas - 25 gramov;
- - sol
- Za polnjenje:
- - kuhani krompir - 800 gramov;
- - čebula - 5 kosov;
- - gobe - 300 gramov;
- - sojina omaka;
- - zelena čebula.
Navodila za uporabo
1
Krompir olupimo in zavremo. Krompirjevo juho odcedimo v skledo in jo ohladimo na temperaturo 40 stopinj. Kuhani krompir damo v drugo posodo in gnetemo z nabrekljanjem do stanja pire krompirja (nadev). Kvas zmešajte z čajno žličko in razredčite z majhno količino tople kuhane vode. V skledo vstavite razredčen kvas, nato dodajte sladkor, sol, rastlinsko olje in presejano pšenično moko.
2
Testo gnetemo. Za začetek postopka fermentacije postavite skledo testa na toplo mesto. Ko se testo dvigne in se prikaže “klobuk”, ga je treba gnetiti, nato spet na toplem in znova gnetiti.
3
Medtem ko testo vzhaja, morate pripraviti nadev - prav tako bo pusto. Kuhane gobe in čebulo drobno nasekljamo in prepražimo v rastlinskem olju + sojina omaka. Solimo, popramo in na koncu nasekljamo zeleno čebulo. Dodajte pire krompir. Vse zmešaj.
4
Iz plasti testa izrežite kroge, vstavite 1–2 čajne žličke nadeva, robove zatičite. Pekač namastite s silikonsko krtačo z majhno količino rastlinskega olja. Pustne pite položite na pekač, pustite 10 minut in namažite z močnim čajnim pivom. Pečemo v pečici, dokler ne kuhamo 35 minut pri temperaturi 180 stopinj.