Spoznajte svetle počitnice z okusnimi jedmi, pripravljenimi po tradicionalnih in posodobljenih receptih. Na velikonočni mizi poleg simboličnih priboljškov: barvna jajčna in maslena torta, večbarvna mini velikonočna in originalna pasta bodo videti odlično.
Izberite svoj recept
Gnezdo masla
- 600 g moke;
- 300 ml mleka;
- 2 jajci;
- 100 g kisle smetane;
- 150 g kandiranega sadja;
- 20 g suhega kvasa;
- 6 žlic sladkorja;
- 50 g masla;
Kvas raztopimo v toplem mleku, vlijemo sladkor, polovico moke in, pokrijemo z brisačo, postavimo na toplo mesto eno uro. Nato dodajte jajce, rastlinsko olje, kislo smetano, preostanek moke. Testo gnetite in postavite na toplo mesto za eno uro. Dodajte na drobno nasekljano kandirano sadje in pustite, da se spet vzhaja. Testo razdelite na več delov, vsakega še na tri. Iz njih razvijte flagone in tkajte pletenice. Vsako koso razvaljajte v obroč in jih položite na pekač. Po 20 minutah namastimo s preostalim jajcem in pečemo 20 minut pri 180 ° C. Preden postrežete, položite barvna jajca na sredino vsakega gnezda.
Večbarvna mini velikonočna
- 1 kg skute;
- 3 rumenjaka;
- 200 ml smetane (10%);
- 300 ml smetane (33%);
- 100 g granuliranega sladkorja;
- 150 g masla;
- 100 g marmelade v različnih barvah (borovnica, jagoda, marelica);
- Sveže jagode, listi mete za okras;
Skute iz mešanice dobro zmešajte z nizko vsebnostjo maščob, položite v gazo in obesite nad manjšo posodo. Pustite na hladnem mestu 24 ur. Nato mešanico skute 2krat obrišite skozi sito. Rumenjake stepemo s sladkorjem. Maslo stopite in rahlo ohladite. Masleno kremo stepemo z mešalnikom, zmešamo z rumenjakovo maso in stopljenim maslom. Spet pikamo. Skuto skušamo s smetano maso in razdelimo na 3 dele. V vsaki, dodajanje marmelade, dajte v pasochnitsy in postavite pod zatiranje 12 ur. Pred serviranjem okrasite z jagodami.
Velikonočna pasta
- 300 g slanine;
- 3 jajca;
- 700 g piščančjih jeter;
- 200 ml smetane;
- 300 g puste svinjine;
- 2 žlici žganja;
- 1/3 čajne žličke muškatnega oreščka;
- 8 kuhanih prekuhanih jajc;
- 200 g surove prekajene šunke;
- sol;
- sveže mlet črni poper;
Vlijemo piščančje smetane, pustimo 40 minut. Svinjino s slanino dvakrat položite skozi mlinček za meso, šunko fino nasekljajte. Zmešajte jetra s smetano v mešalniku. Pripravljeno svinjino zmešajte s slanino in jetri, dodajte pretepla jajca, konjak in muškatni orešček. Sol in poper. Polovico dobljene mešanice dajte v pekač. Nato položite olupljena prepeličja jajca, nato preostalo mesno maso in sploščite. V večjo ponev nalijemo vročo vodo, položimo ponev in jo pečemo 1, 5 ure pri 180 ° C. Ohladimo in hladimo 2 uri. Pred serviranjem lahko pasto potresemo z zelišči.