Ta zračna poslastica z okusom, ki je bil v originalni predstavitvi znan že od otroštva, bo koga zmešala!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 2 obroka:
- - 200 ml maščobne smetane (33%);
- - 100 ml kuhanega kondenziranega mleka + malo za okras;
- - 6 g želatine;
- - 5 g masla;
- - 30 g finega sladkorja;
- - 10 g lešnikov;
- - 10 g mandljev;
- - 1 žlica sezamova semena.
Navodila za uporabo
1
Želatino namočite v hladni vodi v skladu z navodili. Medtem v ponvi na zmernem ognju vmešamo smetano in kuhano kondenzirano mleko. Mešamo do homogenosti, mešamo. Ohladimo malo, le nekaj minut, in v kremno maso dodamo želatino. Mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nastala masa se vlije v kalupe in postavi v hladilnik za strjevanje. Panna Cotta je pripravljena.
2
Vse oreščke razporedimo v ponev in rahlo prepražimo. Prestavimo na obliko, obloženo s papirjem za peko. V ponvi naredimo karamelo: stopimo sladkor do rjavega, dodamo maslo, mešamo z lopatico do gladkega in vlijemo oreščke. Počakamo, da se masa strdi, in jo razbijemo na koščke.
3
Da sladico odstranite iz pločevinke, za nekaj sekund spustite njihovo dno v posodo z vročo vodo. Prevrnite na krožnik, posujte z orehovo karamelo in okrasite s kapljicami kuhanega kondenziranega mleka. Mi postrežemo. Dober apetit!