Kumare spadajo v družino buč. So sestavni del solat, lahko jih jemo sveže, soljene ali vložene. Redko kdo zavrne to svežo, hrustljavo in sočno zelenjavo, ki je z vso preprostostjo zelo zdrava.
Izberite svoj recept
Indija velja za rojstni kraj kumare, vendar so jo gojili v starem Egiptu in Grčiji. V nekaterih templjih lahko vidite stene s slikami kumare. Še zdaj se tej zelenjavi postavljajo spomeniki in prirejajo se prazniki, posvečeni njemu.
Kumare se lahko razlikujejo glede na vrsto. Raznolikost kumare je določena z velikostjo, obliko, prisotnostjo trnja ali pištole. Konice kumar so bele, črne ali rjave. Če ima zelenjava bele trne, jih ne priporočamo, da jih uporabimo za pobiranje, vendar so kumare s črnimi ali rjavimi bodicami univerzalna možnost, saj jih lahko poberemo, solimo ali samo jemo sveže.
Kumara je 95% vode, vsebuje najmanj kalorij, hkrati pa je sposobna hitro zadovoljiti lakoto. Zato kumare pogosto imenujemo najljubša ženska zelenjava. Voda v kumarah je adsorbent, če vključite to zelenjavo v prehrano, lahko očistite telo toksinov in toksinov. Sestava kumar vključuje tartronsko kislino, ki ima edinstveno lastnost - nevtralizira delovanje ogljikovih hidratov, preprečuje nabiranje maščobne mase. Ta lastnost kumare jih naredi pomemben izdelek v prehranski prehrani.
Kumare so bogate z vitamini, minerali in kislinami, vključno s fosforjem, železom, kalijem, cinkom, magnezijem, vitamini skupine B, vitaminom C in folno kislino. So naravni diuretik, kalij in natrij pa v svoji sestavi pomagata normalizirati vodno-solno ravnovesje v telesu. Redna uporaba te zelenjave pozitivno vpliva na delo srca, krvnih žil in trebušne slinavke. Silicij in kalij, ki ju vsebujeta kumare, nas lepšata, saj izboljšujeta stanje kože, spremenita dolgočasne oslabljene lase v močne in sijoče.
S podaljšanim kašljem pomaga kumarov sok, olajša tudi stanje bolnikov s tuberkulozo. Sok iz kumare ima pomirjujoč učinek na živčni sistem, poleg tega ima analgetične in protivnetne učinke. Če sok kumare zmešate s sokom paradižnika in jabolk v enakih razmerjih in dodate stisnjen strok česna, dobite pijačo, katere redna uporaba lahko izboljša sestavo krvi.