Neverjetno okusen in zelo nežen juh iz rjazhenke, ki ga je zelo enostavno pripraviti. Lahko ga postrežemo za zajtrk, kosilo ali celo kot sladico. Soufflé zahvaljujoč vanilijevemu in sladkornemu sladkorju pridobi zelo prijetno aromo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 liter ryazhenka;
- - 2 jajci;
- - 3 žlice. žlice sladkorja v prahu;
- - 10 g masla;
- - ščepec vanilije.
Navodila za uporabo
1
Ryazhenka je treba vzeti kakovostno, zelo debela. V več plasteh zložimo sir, nalijemo fermentirano pečeno mleko, damo na sito, pustimo čez noč v hladilniku. Iz rjazhenke boste dobili pasto in gost sir - to je tisto, kar boste potrebovali za pripravo najbolj nežnega sufle.
2
Rumenjake ločite od beljakov. Rumenjakom dodajte sladkor v prahu, vanilin, vtrite do bele barve. Večke zrežite v močno peno. Rumenjakom dodamo rumenjake s sirno maso, vse dobro premešamo. Postopoma vnesite beljakovine, nežno premešajte, da masa ostane zračna, da se ne usede.
3
Keramične pekače namažite z maslom, vanje postavite prazno za sufle. Položimo na pekač, ki ga napolnimo z vročo vodo - naj sega do sredine pločevinke. Pekač postavimo v pečico.
4
Najbolj nežno sufle iz rjazhenke pečemo 30 minut pri 160 stopinjah v pečici. Suffle naj ostane rahlo drsen.
5
Souffle lahko postrežete vročo ali pa ga ohladite, zavijete na krožnik in prelijete s katerokoli sladko omako. Še eno sufle lahko postrežemo z jagodami ali takoj spečemo z njimi.