Kutina je izjemna po visoki vsebnosti pektinskih snovi, zato se iz nje najpogosteje pripravljajo marmelade, želeji in džemi. Ampak najlažji način za kuhanje trde kutinove kaše je sadje pečemo v pečici in postrežemo s smetano ali mehkim sirom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za pečeno kutino:
- 6 velikih plodov kutine;
- 12 žlic. l sladkor;
- 1 žlica. voda.
- Za kutino z medom in oreščki:
- - 5 plodov kutine;
- - 150 g medu;
- - 120 g orehov;
- sladkor za glazuro.
Navodila za uporabo
1
Pečena kutina Operite kutino, jo rahlo obrišite, da odstranite trdo vilico na njeni lupini, jo posušite. Vsako sadje prerežite na pol, odstranite škatle s semeni.
2
Vzemite protico z lepljenjem, položite kutinove polovice v ponev z razrezanimi navzgor. Vsako polovico potresemo z žlico sladkorja, v ponev vlijemo približno en centimeter vode.
3
Ponev pokrijemo s folijo dokaj tesno, pečico predhodno segrejemo na 150 ° C in kutino pečemo približno eno do dve uri, dokler ne kuhamo (kutina naj postane mehka). Pečico odprite vsakih dvajset do trideset minut, poglejte v ponev in po potrebi dodajte vodo. Vzemite iz pečice in hladite, postrezite s stepeno smetano.
4
Kutina, nadevana z oreščki in medom, Skuhajte 150 gramov orehov z vrelo vodo, olupite čim bolj tanko rjavo kožo, posušite. Zložite v možnarju in mletite s pestičem, lahko uporabite mešalnik (vendar pazite, da oreščkov ne pretlačite v moko) ali jih drobno nasekljajte z nožem. V posodo nalijte približno dvesto gramov medu, oreščke vlijte v med in dobro premešajte.
5
Kutino operemo, temeljito obrišemo z brisačo, da se koža vseh plodov znebi trdih vilic in postane gladka, suha. Sadje razrežite na dve polovici, odstranite semena in predelne stene. V vsako kutino dajte po polovico rezine (približno pet gramov) masla in približno eno žlico nadeva.
6
Na pekač nalijte en kozarec hladne vode, na pekač položite kutino, polnjeno z medom in orehe z rezinami. Pečico segrejte na 150-180 ° C, pekač postavite v pečico in kuhajte približno trideset do petdeset minut, dokler kutina ni mehka. Vzemite iz pečice in posujte s sladkorjem v prahu, postrezite toplo ali hladno.
Sorodni članek
Kako narediti kutino z lečo