Na praznični velikonočni mizi morajo biti torte, vendar nima vsaka gospodinja dovolj časa in priložnosti, da jih speče. Danes to ni težava, saj lahko na predvečer velikonočne ure na policah trgovin najdete torte za vsak okus: majhne in velike, z rozinami ali kandiranim sadjem, okrašene s sladkorjem ali glazuro. Pomembno je le, da se pri izbiri ne zmotite.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Najprej razmislite o embalaži. Vestni proizvajalci velikonočne torte dobavljajo v papirnatih ovojih in zapečatenih plastičnih vrečkah, najbolje v kartonski škatli. Ovijanje s oprijetim filmom ni najboljša možnost, saj se pod njim hitro razvijejo škodljivi mikroorganizmi. Če se torte sploh prodajajo brez embalaže, je bolje, da jih zaobidete.
2
Preberite informacije na etiketi. V njem je treba navesti celotno sestavo, datum izdelave, rok uporabnosti, pogoje skladiščenja, energijsko in hranilno vrednost, pa tudi opozorilo o vsebnosti alergenov ali gensko spremenjenih živil.
3
Nato natančno preučite sestavo. Prava velikonočna torta je narejena iz vrhunske moke, mleka, masla, jajc, kvasa, sladkorja, soli in naravnih arom (rum, konjak, vanilija), pa tudi dodano kandirano sadje, oreščki in rozine. Če je proizvajalec zaradi ekonomičnosti namesto masla uporabil palmo ali margarino, namesto jajc pa jajčni prah, torta ne bo imela dobrega okusa.
4
Zelo pomembna točka je datum poteka. Dobra velikonočna torta se hrani največ 72 ur. Če torej na embalaži navede nekaj mesecev, bodite pozorni, da v sestavi obstajajo konzervansi.
5
Cenite videz velikonočne torte. Valjasta oblika s kupolastim vrhom, enakomerno zlato rjava barva, enakomerna matirana površina, celotna skorja - to so znaki dobrega izdelka. Če je skorja počila, to pomeni, da je bila kršena tehnologija gnetenja testa in pečenja, opečene strani torte pa lahko vsebujejo rakotvorne snovi.
6
Bodite pozorni na zgornjo dekoracijo: glazura ali plesnivec mora biti enakomerne strukture, ne kandiran, sladkor za led in enakomerno nanesen. Barvnim škropljenjem je bolje dati prednost kandiranim sadjem ali oreščkom.
7
Če želite kupiti dobro pečeno velikonočno torto, se osredotočite na težo največ 500 g: težja torta je lahko vlažna v notranjosti.