Vrtnica se običajno kuha na bisernem ječmenu, vendar z rižem okus juhe ni nič slabši. In če ga skuhate z mesom, se bo izkazalo zelo okusno. Lahko vzamete katero koli meso, vendar je goveje meso boljše.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste: 500 g mlade govedine ali telečjega mesa, tretjino kozarca riža, bolje okroglega, 2 vloženi kumari, 1 korenček, 2 čebuli, 2-3 krompirja, rastlinsko olje, lovorov list, zelišča, sol in poper po okusu. Goveje meso operemo, narežemo film in meso damo v hladno vodo. Lonec postavite na ogenj in začnite kuhati juho za vložene kumarice. Ne zamudite trenutka pojava pene, ker jo je potem težje odstraniti. Nežno solite juho, vendar ne pozabite, da boste še vedno dodali kumarice. Meso kuhamo približno uro in pol. Ko je pripravljen, ga odstranite, ohladite in narežite na kocke. V juho damo opran riž in kuhamo do polovice. V tem času operite in olupite krompir. Narežite ga na trakove ali kocke, kot želite, in vložite v kumarice. Na šibkem ognju kuhajte 10 minut. Olupite čebulo in korenje. Čebulo nasekljajte na pol obročev, na srednjem graterju zdrobite korenje. Narezane kumare narežite na kocke. Bolje je, da vzamemo kisane kumare, imajo v primerjavi s kisele in soljene neprimerljiv kisel okus. Čeprav imate raje vložene kumarice, jih lahko uporabite. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje, dodamo kumare in malo dušimo. Pravzaprav bi bilo v idealnem primeru vse treba ocvrti ločeno, izkazalo se bo dlje, a okusnejše. V juho dajte nasekljano kuhano meso, ocvrto čebulo, korenje in vložene kumare. Po potrebi dodajte sol. Kuhamo 5 minut, nato odstavimo s štedilnika, dodamo lovorjev list in zapremo pokrov 5 minut. Ko je kumar vnet, odstranite lavrushko, sicer se bo okus juhe poslabšal. Kumarico z rižem in mesom postrezite vroče s kislo smetano, posuto s sesekljanimi zelišči.