Klobasa je nepogrešljiva na praznični mizi. Je mogoče to stalno prigrizek postreči na nov način? Zakaj ne bi poskusili rezine reziti v obliki cvetov, še posebej, ker nežno roza barva dobrot to popolnoma omogoča.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za vrtnice s klobasami:
- kuhana klobasa;
- zobotrebci.
- Za vrtnice s klobasami
- Pečen na testu:
- kuhana klobasa
- marmor
- teletina;
- 500 g pšenične moke;
- 1 žlica. l sladkorja
- 2 žlici. l maslo;
- 1 jajce
- 10 g kvasa;
- ¼ Umetnost l soli;
- 1 skodelica mleka.
Navodila za uporabo
1
Vrtnice za klobaso
Kuhano klobaso narežite na čim bolj tanke obroče, vsak obroč narežite na dve enaki polovici (nož je najbolje uporabiti tanek in širok). Vzemite polovico skodelice klobas, jo zavijte v tesen zvitek, na vrhu jo zavijte z drugim polkrogom, malo manj tesno, na naslednjo rezino privijte še dve ali tri rezine, robove obrnite navzven, da bodo videti kot vrtnica. Vrtnico na dnu pritrdite z zobotrebcem.
2
Roza klobase na testo
Marmorno klobaso narežite na tanke kroge, vzemite en krog in zavijte v tesen zvitek. Vzemite drugo rezino, malo zavijte njen rob in jo ovijete okoli jedra - to bo prvi cvetni list. Vzemite naslednjo rezino, samo privijte njen rob in jo najprej zavijte, še naprej polagajte rezine, ki se prekrivajo, dokler ne dobite brsti ustrezne velikosti. Dno vrtnice obrežite tako, da lahko "cvet" čvrsto položite na krožnik.
3
Zavremo mleko, rahlo ohladimo (stopinje do 30 Celzija), kvas raztopimo v mleku, dodamo sol, sladkor, jajca, skozi sito prelijemo moko, gnetemo 5-10 minut, testo naj se izkaže enotno, brez grudic in ne zelo ohladi, dodamo mleka po potrebi. Maslo segrejte, vendar le rahlo, ga gnetite v testo, posodo s testo pokrijte s pokrovom in postavite na toplo mesto za fermentacijo.
4
Testo operemo v 2–2, 5 ure, ko se dovolj močno dvigne, po 40–50 minutah testo spet zavijemo, položimo na mizo, posuto z moko ali desko za rezanje. Odrežite kos testa, ga stisnite z dlanjo, da postane ravno, robove testa povežite na sredini in ga "šivajte" navzdol, pustite ležati 5 minut, razvaljajte v tanko plast in ga razrežite na enakomerne trakove.
5
Klobaso narežite na tanke kroge, vsak krog prerežite na pol. Polovice krožnikov klobas položite na trakove testa s podlago vzdolž dolge strani traku, tako da na koncu pustite malo testa brez klobas. Trak zložite z nadevom za polnjenje, prosti konec testa zvijte navzdol, da dobite nekaj kot dno.
6
Enako storite s preostankom klobas in testa, pečico predhodno segrejte na 180 stopinj Celzija, "vrtnice" postavite na pekač, naoljen ali na poseben papir, pecite 15-20 minut, dokler niso pripravljeni.
Sorodni članek
Kako narediti lisičje vrtnice s klobaso
- Vrtnice klobase v lisnatom pecivu
- rozete s klobaso