Med vsemi žiti ima ajda vodilno mesto po vsebnosti koristnih elementov v njej. Vsebuje aminokisline, železo, vitamine skupine B, številne minerale. Okus ajdove kaše je vsem znan že od otroštva. Toda starodavna tradicija izdelave ajdovih palačink na Shrovetide, peko ajdovega kruha je iz nekega razloga pozabljena. Če želite to narediti, potrebujete ajdovo moko, ki jo lahko naredite sami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
ajdova drobljenec, kavni mlinček
Navodila za uporabo
1
Dnevni meni lahko enostavno popestrite, če se ajdova moka pojavi v vašem domu. Pečemo začinjen ajdov kruh, palačinke, cmoke, piškote. Ajdova moka se pogosto uporablja v otroški hrani, saj se hitreje kuha, hkrati pa ohranja svoje zdravilne lastnosti. To moko lahko kupite v kateri koli veliki trgovini, vendar je veliko bolj prijetno, da jo naredite sami.
2
Vzemite navadno ajdo in jo razvrstite iz smeti.
3
Žito sperite s toplo vodo, dokler voda ni bistra.
4
V ponvi segrejemo ajdo, dokler rahlo ne poči. Nato ga ohladite tako, da ga razmažete po mizi.
5
Na kavnem mlinčku zmeljemo v majhnih koščkih.
6
Moko shranite v vrečki na suhem, temnem in dobro prezračevanem mestu.
7
Jedi, ki vsebujejo ajdo, zaprtje, znižujejo holesterol v krvi, izboljšajo spomin, normalizirajo krvni tlak, krepijo srce. Obstaja celo ajdova dieta, ki je zelo učinkovita. Ajda zviša raven dopamina, da pozdravi blago depresijo. Vsaj enkrat na teden kuhajte ajdove jedi in zdravi boste, veseli in v odlični formi!
Bodite pozorni
Moka ohrani svoje koristne lastnosti do dve leti, zato spremljajte, kako dolgo je bila shranjena.
Koristni nasvet
V vrečko moke dodajte strok neolupljenega česna, da hrošči ne bodo zašli vanj.
Za pripravo ajdovega kruha je potrebno dodati pšenično moko.