Goveje meso, kot vsako drugo meso, je zelo hranljiv izdelek z visoko vsebnostjo železa. Hitro nasiči telo. Če upoštevate preprosta pravila, lahko brez težav skuhate okusno, sočno in nežno govedino.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Uporabite marinado. Izogibati se je treba le kisu, meso močno suši, vendar bo gorčica in majonezna marinada naredila meso nežno in kremasto.
2
Tudi pri kisanju lahko kis nadomestite z limoninim sokom.
3
Mineralna voda je najhitrejši način za pobiranje mesa in mu daje nežnost.
4
Soljena pečena govedina na koncu cvrtja. Sol jemlje sokove.
5
Govedina, zavita v slanino, bo ohranila sočnost in mehkobo pri kuhanju.
6
Uporaba testa ali testa bo obdržala tudi vse mesne sokove v notranjosti.
7
V nobenem primeru ne smete kuhati zamrznjenega mesa - v tem primeru sokovi iz celic, ki jih uniči prehitro segrevanje, iztekajo, meso pa se izkaže za suho. Priporočljivo je, da meso odmrznete počasi - na primer, da ga prestavite iz zamrzovalnika v hladilnik in ga tam držite vsaj 24 ur.
8
Če je goveje meso zelo trdo, potem je najboljši recept v tem primeru dolgo dušenje, vsaj 1, 5-2 ure.
9
Ko pečete velik kos govejega mesa v pečici, kos kosite najprej v vrelem olju, da nastane skorja, nato pa pecite. Meso bo obdržalo tudi vse sokove in bo sočno in nežno.