Lepe ploščice iz slonovine bodo okrasile katero koli praznovanje. Mimogrede, bela, temna in mlečna čokolada se proizvaja po skoraj identičnih receptih z rahlimi odtenki sestavin. Bela čokolada je narejena iz sladkorja, kakavovega masla in mleka, a kakavova zrna ne dajo vanj. In kljub dejstvu, da veliko čokolade še vedno ne prepozna te sladke oblačne ploščice s čokolado, jo še vedno ljubijo in jo nenehno uporabljajo pri oblikovanju sladic, sladoleda in drugih dobrot.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- ¼ skodelica kakavovega masla
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- ½ čajne žličke sojinega mleka v prahu ali 1 čajna žlička navadnega posnetega mleka v prahu (neobvezno)
- ⅓ skodelice sladkorja za glazuro
- ¼ skodelica mleka v prahu
- ščepec soli
Navodila za uporabo
1
V parni kopeli v železni skledi stopite kakavovo maslo in ga kuhajte minuto.
2
Ko se kakavovo maslo začne topiti, dodajte sladkor iz ledu, sojino mleko v prahu (ali mleko v prahu), sol in ekstrakt vanilije.
3
Dobro premešamo in počakamo, da se vse sestavine raztopijo v olju. Morali bi imeti gladko, viskozno, kremasto rumeno kremasto pasto.
4
Mešanico vlijemo v kalupe za strjevanje. Nalijte zelo počasi, da ne pride do zračnih mehurčkov.
5
Kalupe postavite v hladilnik za vsaj 4 ure. Čokolado postavite na srednjo polico hladilnika, da se na vse strani enakomerno strdi.
6
Po 4 urah odstranite, ločite od kalupa in čokolado postavite v nepredušno posodo. Tako lahko domačo čokolado shranite v hladilniku približno 2 tedna.