Nacionalne kuhinje mnogih držav ponujajo veliko možnosti za zelenjavo z mesom. Menijo, da ta recept spada v italijansko kuhinjo. Toda tako enostavno je pripraviti, da vam bo všeč.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 8 majhnih bučk;
- - 1 čebula;
- - 2 rezini kruha;
- - 400 g mletega mesa;
- - 250 g paradižnika;
- - 1 beli poper;
- - 1 jajce;
- - 70 g parmezana;
- - 1/2 skodelice belega vina;
- - 50 g peteršilja;
- - sol in poper.
Navodila za uporabo
1
Bučke izperite, odrežite robove in jih osvobodite iz osrednje kaše. Primerneje bo, če uporabljate napravo, posebej zasnovano za to.
Opečene robove odstranite z rezinami kruha in jih položite v vodo ali mleko. Pustite, da se namakajo.
2
V skledi zmešamo mleto meso, jajce, nariban parmezan, na drobno nasekljan peteršilj. Dodamo sol in poper. Iz kruha iztisnite odvečno tekočino, jo zmeljite in prenesite v meso. Nadev zelo dobro nadevajte.
3
Olupite, nasekljajte in prepražite čebulo z beli poprom. V ponvi popražite z majhno količino rastlinskega olja. Paradižnik operemo, naribamo ali na drobno nasekljamo. V ponev dodamo nasekljan paradižnik, čebulo in papriko. Sol. Kuhajte 5 minut. Če paradižnik ni zelo mesnat, dušite dlje. To bi morala biti skoraj homogena gnojevka. Zalijemo z vinom, dušimo, dokler na pol ne izpari.
4
Nadevamo tikvice s predhodno kuhanim nadevom. Mleto meso nadevajte čim tesneje. Nato bučke prestavite v vinsko-paradižnikovo omako in na nizkem ognju dušite še 20-25 minut. Ponev mora biti pokrita. Polnjene bučke postrežemo vroče.
Koristni nasvet
Da bo okus jedi bolj nasičen, v mleto meso dodamo malo česna, prahu rdeče pekoče paprike ali mešanico dišečih začimb.