Na novoletni večer mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kaj bi lahko vroče predstavile praznični mizi. Račka z jabolki in grozdjem je izvirna in zelo okusna jed, ki bo zagotovo prinesla srečo v vaš dom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - račje trup - 1 kos. (približno 1, 5 kg);
- - belo grozdje brez semen - 100 g;
- - srednje velika jabolka - 2 kos.;
- - tekoči med - nekaj žlic;
- - črni mleti poper;
- - sol.
Navodila za uporabo
1
Trup račk sperite pod tekočo vodo in ga posušite s papirnatimi brisačkami. V skledi zmešamo črno mleto papriko s soljo in s to mešanico zdrgnite raco znotraj in zunaj.
2
Vzemite eno jabolko, ga olupite in narežite na rezine. Grozdju odstranite vejico in jih pomešajte z rezinami jabolk. Nato raco napolnite z grozdjem in sesekljanimi jabolki.
3
Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj. Medtem ko se segreva, trup položite v pekač ali na pekač. Damo v pečico in kuhamo 40 minut. Medtem ko se raca peče, olupite drugo jabolko in ga narežite na rezine.
4
Po preteku časa vzemite raco in jo obilno zalijte s sproščeno maščobo. Okoli pokrijemo s pripravljeno narezano jabolko, ki jo je treba tudi preliti z maščobo, in poslati 20 minut nazaj v pečico.
5
Po tem spet izvlecite pekač in s kulinarično krtačo z vseh strani premažite račji trup z medom. In potem raco vrnite v pečico in jo pecite 10-15 minut, dokler se ne pojavi lepa zlata skorja.
Koristni nasvet
Namesto jabolk in grozdja lahko po želji uporabimo tudi druge izdelke, na primer pomaranče, kutine itd.