Solata s čudovitim cvetnim imenom "krizantema" se izkaže za okusno, zdravo in zelo uravnoteženo. Glavna sestavina je riž, zahvaljujoč kateremu je jed srčna. Po drugi strani zelena in zelenjava obogatijo to solato z vitamini, dekoracija v obliki cveta pa ji da čudovit praznični videz. Naredimo si krizantemsko solato.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za solato:
- - riž - 100 g;
- - korenje - 1 kos.;
- - čebula - 1 kos.;
- - konzervirana koruza - 100 g;
- - češnjev paradižnik - 5 kosov;
- - oljčno olje - 50 ml;
- - peteršilj ali drugo zelišče - 1 šopek;
- - začimbe, sol, poper - po okusu.
- Za okrasitev solate:
- - korenje - 1 kos.;
- - sol - po okusu;
- - zobotrebec - 1 kos.;
- - kis - 2 žlici. l
Navodila za uporabo
1
V tej solati je najbolje uporabiti dolgozrnat riž, saj se zlepi najmanj in ne vre. Riž dobro razvrstite, očistite nečistoče, nato sperite in prestavite v ponev, nalijte toplo vodo in kuhajte na nizkem ognju, dokler ne kuhamo.
2
Čebulo operemo, olupimo, prelijemo z vrelo vodo in nato narežemo na majhne koščke. Čebulo prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo odvečno grenkobo. Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo grater. Rabljene zelenice (peteršilj ali cilantro) je treba oprati in drobno sesekljati.
3
Zelenjavo, korenje, riž, čebulo in koruzo združite v solatni skledi, posolite in dodajte olivno olje ter nato dobro premešajte.
4
Pojdite k paradižniku: češnja je najboljša izbira. Majhne paradižnike narežite na 4 dele, vendar jih dodajte k solati nazadnje.
5
Nedvomen vrhunec te solate je "krizantem", ki se uporablja za dekoracijo. Če želite to narediti, vzemite korenje, ga olupite in nato s strani debelega roba naredite poševni rez. Nato morate ločiti 8 tankih plošč, od katerih je vsako treba razrezati vzdolž središča, in narediti polkrožne reze na nasprotnih straneh.
Vzemite zobotrebec, prekrijte zložene plošče korenja, tako da dobite cvetne liste krizanteme. Na sredini nasekljajte koruzno jedrce.
6
Pripravite marinado za "krizantemo": vzemite 200 ml vode, kisa in soli. Pripravite se v to marinado za 5 minut, nato pa krizantemsko solato okrasite s cvetjem, narejenim iz korenja in svojo lepo jed lahko varno postrežete k mizi.
Okras za solato v obliki krizanteme lahko naredite tudi ne samo iz korenja, temveč tudi iz čebule, solate, pese in še veliko več.