Nežna skutna torta z rahlo kislostjo, ki jo dajejo sveže slive, bo okusna sladica za vašo družino ali okrasila praznično čajanko. Vrhunec jedi so orehi z medom, skritimi v slivah.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Testo:
- 2 skodelici moke;
- 1, 5 tsp suhi kvas;
- 150 ml mleka;
- 2 jajci
- 100 g masla ali margarine;
- 1 žlica rastlinsko olje;
- ½ skodelice sladkorja;
- ¼ tsp sol.
- Polnjenje:
- 7-10 kosov suhih piškotkov;
- 700 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
- 3 jajca;
- 3 žlice mamci;
- 300-400 g sladke slive;
- 1 tsp pecilni prašek;
- orehi;
- 1 tsp limonin sok;
- 3 žlice sladkorja
- medu;
- mlet cimet.
Navodila za uporabo
1
Pripravite testo brez kvasa. V globoko skodelico nalijemo toplo kuhano mleko, dodamo kvas in sol. Temeljito premešajte, dokler se vse komponente popolnoma ne raztopijo. Pustite delovati 10-15 minut. Jajca s sladkorjem stepemo v ločeni skledi, nato jih dodamo k mleku s kvasom. Med mešanjem testa nežno vlijemo moko.
2
Maslo ali margarino narežite na majhne koščke in postavite na toplo mesto ali postavite v vodno kopel, dokler se maslo ne stopi. V testo vlijemo toplo olje, dodamo žlico rastlinskega olja in gnetemo, dokler se testo ne bo nehalo držati rok. Končano testo mora biti mehke konsistence. Položite ga na mokasto leseno desko, pokrijte s čisto brisačo in postavite na toplo mesto. Ko testo vzhaja, ga je potrebno gnetiti in pustiti, da se spet vzhaja, po katerem lahko nadaljujete z oblikovanjem pita.
3
Medtem ko testo prihaja, pripravite nadev. Jajca zmešajte s sladkorjem in pretepajte, dokler ne zrahljajo. Skuto obrišite skozi sito, vanjo dodajte zdrob, limonin sok, čajno žličko pecilnega praška, premešajte. Previdno vstavite pretepla jajca s sladkorjem v testo.
4
Slive sperite pod tekočo vodo in jih posušite s papirnato brisačo. Slive previdno razdelite na 2 polovici in odstranite koščico. Polovice ali četrtine orehov namočite v med in v vsako polovico slive položite. Piškote z malto zdrobite v drobne drobtine.
5
Pekač namažite s koščkom masla in potresemo z moko. Testo damo v obliko, sploščimo in naredimo stranice. Piškotne drobtine enakomerno razporedite po vrhu, nato pa položite slive, nadevane z oreščki in pokrijte z maso skute.
6
Skuhano pito s slivami pečemo v pečici, predhodno segreti na 180 ° C, 50-60 minut. Končano torto potresemo z mletim cimetom.