Klapavice vsebujejo snovi, ki ugodno vplivajo na delovanje jeter. Sestava teh mehkužcev vključuje maščobne kisline, ki izboljšujejo vid in delovanje možganov. Klapavice lahko dodate solatam, pa tudi postrežete z različnimi omakami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- V telesu:
- klapavice - 20 kosov;
- jajce - 1 kos.;
- rastlinsko olje;
- mleko - 150 ml;
- moka - 50 g;
- sladkor - 1 žlica.
- S krompirjem:
- krompir - 300 g;
- klapavice - 150 g;
- čebula;
- rastlinsko olje.
- V paradižnikovi omaki:
- klapavice - 10 kosov;
- čebula - 1 kos.;
- paradižnik - 3 kos.;
- oljke - 50 g.
- Vinaigrette:
- klapavice - 150 g;
- krompir - 2 kos.;
- korenje - 1 kos.;
- pesa - 1 kos.;
- kumarice - 2 kosi;
- čebula - 1 kos.
- Riževa solata:
- klapavice - 500 g;
- riž - 100 g;
- jajce - 2 kos.;
- paradižnik - 1 kos.;
- rastlinsko olje.
Navodila za uporabo
1
Če želite popestriti dnevni meni, lahko školjke skuhate v testo. Meso školjke odstranite iz školjk. Združite mleko, sladkor, moko in rumenjak. Dobro premešamo. Beljake stepemo v gosto peno in dodamo v testo. Školjke namočimo v testo in prepražimo v veliki količini rastlinskega olja. Končno jed postavite na krila in okrasite s svežimi zelišči in rezinami limone.
2
Dagnje se odlično ujema s krompirjem. Školjke kuhajte v vodi ali mleku z lovorovim listom in črnim poprom 20 minut. Nato ohladimo in odstranimo iz listov. Meso narežemo in prepražimo na rastlinskem olju s sesekljano čebulo. Krompir olupite, sperite pod tekočo vodo. Kuhajte v osoljeni vodi do mehčanja. Vroč krompir dajte na krožnik. Na vrhu položite školjke s čebulo.
3
Školjke začinite s paradižnikovo omako. Čebulo narežemo in prepražimo v rastlinskem olju skupaj s česnom. Nato dodajte paradižnik, olive, paradižnikovo pasto in nekaj žlic vode. Zavremo, zavremo, zmanjšamo vročino in omako zavremo. Meso školjk ločite od školjk in damo v omako. Sol in poper po okusu. Potresemo s sesekljanimi zelišči.
4
Posodobite svoj običajni recept za vinaigrette z dodajanjem školjk. Zelenjavo skuhajte. Ohladite, olupite in na kocke. Školjke olupimo iz školjk, zavremo, ohladimo in narežemo na majhne koščke. Dodajte kumarice in zelenjavo. Začinite z rastlinskim oljem in kisom. Sol in poper po okusu. Vinoigretto dajte na krožnik in okrasite z zelenimi in čebulnimi obroči.
5
Solata z rižem in školjkami bo okrasila praznično mizo. Sveže školjke skuhajte v majhni količini vode ali mleka. Dodamo lovorjev list, črni poper, sol. Izperite in skuhajte v slani vodi. Školjke ohladimo in drobno sesekljamo. Sestavine solate zmešajte in začinite s kisom in rastlinskim oljem. Sol in poper po okusu. Končano solato dajte na krožnik in okrasite s svežimi zelišči in kuhanimi jajčnimi polovicami.
Bodite pozorni
Velika količina omake in začimb bo le pokvarila okus klapavic.
Koristni nasvet
Pred kuhanjem se školjke očistijo alg in nato dajo v posodo s hladno vodo, da se sperejo iz peska.
Sorodni članek
Klapavice: kako izbrati, s čim kombinirati, kako kuhati