Ta recept je primeren, če želite kuhati nenavadno večerjo, ki ne traja veliko časa in truda. Celotna jed je narejena v eni posodi. Hkrati se izkaže, da je jed zadovoljiva in ob pravilni postrežbi izgleda elegantno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- česen
- limona
- smetano maslo
- oljčno olje
- sir
- smetana
- kozice
- belo vino
Navodila za uporabo
1
Najprej morate kozice očistiti iz lupine in repov. Ne pozabite odstraniti prebavil, tako da z nožem poženete po zadnji strani kozice. Lahko dobi umazanijo, blato in majhne kamenčke. To ne velja za zelo majhne kozice.
2
Očistimo celo glavo glave česna. Pritisnite klinček, da ga očistite čim hitreje. Česen narežite na majhne koščke. Velike rezine v krožniku ne bodo potrebne, saj lahko prekinejo okus.
3
Vino za omako lahko vzamete poceni, saj je potrebno za kislo grozdno aromo.
4
Ponev segrejte, dodajte maslo. Dodate lahko tudi malo olivnega olja, da se hrana ne zapeče. Nato dodajte česen, pustite, da se praži 1-2 minut. Ko je postalo zlato, postavite kozico v ponev. Na vsaki strani jih je treba ocvrti 30 sekund, sicer se bodo spremenili v gumo. Ko mine čas, kozice dajte v ločeno skledo.
5
Začnimo ustvarjati omako. Če želite to narediti, v maso, ki ostane po kozici, dodajte vino. Nato dodajte še nekaj žlic limonine lupine. Vino izhlapite tako, da alkohol popolnoma izgori. V preostali česen z limonovo lupinico dodajte poper. Dobljeno zmes izpustimo dvakrat, nato pa vlijemo smetano. Tam na majhnem plinu zdrobite nekaj sira, glavna stvar je, da se raztopi v smetani. Po okusu lahko dodate sol. Končno zmes postrezite s kozicami. Po vrhu potresemo peteršilj, da dobi sočen okus.