Piščančje meso je eno najbolj priljubljenih in najljubših živil. Enostavnost priprave in okusen rezultat - to so njegove glavne prednosti. Piščanec je prehranski izdelek, hkrati pa je bogat vir beljakovin. Piščančjo palčko lahko upravičeno imenujemo najbolj okusen del piščanca, saj se ob kuhanju izkaže za zmerno mastno in zelo sočno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- piščančja palčka;
- sojina omaka;
- sok limete;
- posušeno zelenico;
- rastlinsko olje.
Navodila za uporabo
1
Piščančjo palčko operemo pod curkom hladne vode. Za kuhanje je najbolje uporabiti sveže ohlajeno meso, jed se bo izkazala bolj sočna. Če uporabljate zamrznjene palčke, jih je treba pred pranjem odtajati na sobni temperaturi.
2
Naredite omako. V manjšo posodo nalijemo sojino omako in limetin sok, dodamo posušena zelišča po okusu. Za 5 piščančjih nog boste potrebovali 5-7 žlic sojine omake, 2-3 žlice soka limete.
3
Postavite bobne v palico v predhodno segreto ponev. Najbolje je, da uporabite kuhinjsko posodo z protilepkasto prevleko, na kateri lahko ocvrte brez olja. Če uporabljate navadno ponev, v njej predhodno segrejte malo rastlinskega olja (1-2 žlici), nato pa meso položite. Golenice so najbolj priročno položene v vrsto, meso pa je nameščeno bližje robu ponve, da se lahko bolj prilegajo.
4
Božične palčke nekaj minut dušite na visoki vročini, nato pa vsak kos obrnite in še eno minuto prepražite. Zmanjšajte toploto na srednjo.
5
Rezine prelijte po kuhani omaki. Dodamo kuhano vodo, tako da vsa tekočina doseže sredino debeline mesa. Ko tekočina zavre, zmanjšajte toploto na minimum in piščanca še približno 40 minut pražite. Ne pozabite, da občasno zasukate spodnje noge. To jim bo omogočilo, da se dobro vpijejo v omako.
6
Piščančje palčke postrezite s prilogo. Najbolje pri piščančjem mesu je kuhan ali ocvrt krompir. Riž je dober tudi kot priloga - ko ga postrežemo na mizi, ga lahko prelijemo z omako, v kateri je bilo meso dušeno.
Bodite pozorni
Vzemite piščančje palčke, jih premažite z gorčico, majonezo in začimbami (origano, bazilika, česen, sezamovo seme itd., Ki so vam bolj všeč), zavite v folijo in v pečici pol ure. Zelo okusno in hitro.
Koristni nasvet
Piščančje noge lahko dušite v nežni kremni omaki ali jih po mariniranju začinite v začinjeni začinjeni marinadi, lahko v kulinaričnem rokavu spečete palčke, jim dodate nežno sočno zelenjavo ali pa piščančje noge obarvate z ajdovo kašo, s čimer naredite okusno jed v starem ruskem slogu.
Sorodni članek
Piščančji palčki v počasnem kuhalniku: recept