Pečeni miniaturni češnjev paradižnik v kombinaciji z nenavadnim prelivom - odličen prigrizek k kateri koli mizi. Recept za nabiranje češnjev ne zahteva veliko časa za kuhanje, vendar paradižnik pridobi neverjeten okus.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 500 g češnjevega paradižnika;
- - 20 kosov črnega popra;
- - 20 kosov koriandra;
- - 2 stroka česna;
- - zelenice (koper, klinčki, hren, češnjev ali ribezov list) - po okusu;
- - lovorjev list - po okusu;
- - 2 žlici kisa (9%);
- - 2 žlici sladkorja;
- - 2 žlici soli;
- - 1 čajna žlička medu.
Navodila za uporabo
1
Izberite lepe in sveže češnjeve paradižnike brez gnilobe ali modric. Odstranite mehko in zdrobljeno češnjo. Paradižnik ločite od pecljev, rahlo sperite v hladni vodi in vsak paradižnik sesekljajte z vilicami. Paradižnik je potrebno preluknjati, da med nabiranjem ne poči.
2
Paradižnik dajte v manjši lonec ali katero drugo posodo, ki jo uporabljate za vložena zelenjava.
3
Pripravite začimbe za marinado: česen, črni poper, koriander in zelišča po vašem okusu. Česen je treba olupiti in na grobi grater naribati 2 glavi. Morali bi dobiti približno 2 žlici naribanega česna. Kot zelenice lahko v marinado dodate majhne dežnike kopra, ribezove liste, češnje, lovorjev list, klinčke, hren itd. Češnja je zelo okusna in ima čudovito aromo, nenavadna marinada pa jim bo dala tudi poseben pridih.
4
V ponev s češnjevimi paradižniki dodajte pripravljene začimbe.
5
V ločeno posodo nalijemo vrelo vodo in raztopimo 2 žlici soli in granuliranega sladkorja. Prelijte paradižnik in začimbe vrelo vodo in pustite marinado, da se popolnoma ohladi na naraven način.
6
Ko se marinada ohladi, jo odcedite v ločeno posodo. Marinado zavremo in dodamo 1 čajno žličko medu in 2 žlici 9% kisa, mešamo, dokler se med popolnoma ne raztopi. Dodajte kis iz izračuna: 2 žlici 9% kisa na 1 liter tekočine.
7
Sterilizirajte kozarec za polaganje paradižnika. Češnjev paradižnik lepo položite v kozarec. Kozarec s paradižnikom napolnite skoraj do samega vrha, pri čemer pustite majhno mesto za zelenje, napolnite z marinado. Kozarec češnje obrnite, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladi. Česni ostružki bodo najprej na dnu kozarca, vendar se po ohlajanju popolnoma dvignejo.
8
Šele ko se kozarec češnje popolnoma ohladi, ga za 1-2 dni postavite v hladilnik. Čez nekaj dni se češnja popolnoma marinira.
Koristni nasvet
Kisle češnjeve paradižnike hranite v temnem in suhem prostoru pri sobni temperaturi.
Sorodni članek
Kako kuhati okusne konzervirane češnjeve paradižnike za zimo