Na vzhodu se ljudje od otroštva naučijo jesti s palčkami. Tajci in Vietnamci, Japonci in Kitajci lahko s tem preprostim jedilnim priborom dojamejo ne samo velike kose, temveč tudi posnamejo posamezne drobne slike s krožnika. Z lahkoto držijo palice in drsne rezance, kar kaže na resnično mojstrsko koordinacijo gibov. Lahko se naučite, kako jesti s pomočjo palčk ravno tako natančno, za to je dovolj, da se spomnite, kako jih pravilno držite, in malo vadite.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Izberite bambusove ali lesene palice. Plastični in stekleni drsnik, zato jih ni tako priročno držati.
2
Vedno pazite, da so prsti bližje sredini palice in da se konci naprave ne križajo.
3
Spodnjo palico namestite tako, da je njena sredina na konici upognjenega prstana, konec pa v votlini med palcem in kazalcem. Zgornja palica je nameščena vzdolž kazalca, njena sredina pa je med konicami kazalca in srednjimi prsti zastekljena. Konci palic so med seboj vzporedni. Spodnja palica vedno leži negibno, zgornja pa se premika navzgor in navzdol, vodena s prsti.
4
Običajno je, da rezance navijemo na palice. Zgrabite ga s konicami jedilnega pribora, kot da bi ščipal. Če so vaši rezanci druga jed, jo preprosto prinesite v usta in jo potegnite v sebe. Hkrati se ne bojite škripanja, ki v zahodni kulturi velja za nespodobno. V orientalskem bontonu je to glasba za kuharska ušesa, ki prikazuje, kako zelo so vam všeč njegove kulinarične spretnosti.
5
Če rezance jedo v juhi, vzemite v drugo roko posebno ravno žlico. Z žlico zajemite juho, vzemite rezance in jo položite v usta ter jo sperite s tekočino iz naprave, bolj znane Evropejcem. Prav tako je vredno pozabiti na zahodni etiket in se ne odlašati, da popij. Takšno vedenje ima tudi praktične premisleke, saj v azijskih kuhinjah rezance postrežemo tako vroče, da lahko opečejo usta, z lignji pa narišete na hladnem zraku in ohladite porcijo, ki se dotika vašega nepca in jezika.
Bodite pozorni
Nezmerno je, če na nekaj pokažemo, še manj na nekoga s palicami v roki. Velika napaka je, da palice navpično zataknete v posodo in jih pustite, da tako stojijo, to počnejo le na pogrebu. Če uporabljamo palice kot sulico, na katero je posajena hrana, čeprav je na trenutke mamljiva, je tudi zelo neljuba. Palice se običajno ne prestavljajo iz roke v roko.
Koristni nasvet
Na Japonskem in Kitajskem obstajajo posebni postanki, ki jih nosijo na debelih koncih palic, otrokom pomagajo, da se hitreje navadijo na te naprave. Za trening najprej lahko isto kupite v trgovinah, ki prodajajo azijsko blago.