Jedi iz škampov vedno prevzamejo ponosno mesto na mizi, saj poosebljajo bogastvo dekoracije. Toda preden bi lahko iz teh čudovitih rakov pripravili katerokoli jed, jih je treba dobro očistiti s presledki in udov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
Kozica, nož, voda, brisača, ponev.
Navodila za uporabo
1
Preden začnemo čistiti kozice, jih je treba dobro odmrzniti. Nato je s prsti potrebno izvleči glavo in noge in odstraniti predel. Vse to se odpravi zelo enostavno. Repi so najbolje levi, z njimi so kozice videti lepše.
2
Pri rezanju je treba vsako kozico postaviti na hrbet in narediti zarezo s konico noža, vendar je ni treba v celoti rezati.
3
Nato s prstom odprite zarezo in z nožem odstranite rjavo nit od znotraj. Odstrani se precej enostavno.
4
Po tem je treba kozice oprati s hladno vodo in posušiti z brisačo. Le v tem stanju so pripravljeni za uporabo.
5
Školjk škampov ne morete vreči stran, vendar lahko iz njih naredite juho. Školjke damo v ponev in jih prelijemo z vodo. Nato jih je treba zavreti, zmanjšati in kuhati še 30 minut. Po kuhanju morate lupino pustiti, da se juha popolnoma ohladi, nato pa jo dobro odcedite.