Focaccia je tradicionalni italijanski kruh, pečen je pri visoki temperaturi, vrh namaščen z olivnim oljem, posut s soljo in zelišči. Fokakiji lahko po lastni presoji dodate kapre, olive, paradižnik, sir in različne začimbe, izkaže se, da so zelo zračni in aromatični.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za osem obrokov:
- - 4, 5 skodelice pšenične moke;
- - 2 kozarca vode;
- - 25 oljk brez koščkov;
- - 3 žlice. žlice olivnega olja;
- - 2 žlički suhega kvasa, enaka količina soli;
- - svež rožmarin.
Navodila za uporabo
1
V posodo nalijemo 2 skodelici vode, nalijemo kvas, premešamo, odložimo 10 minut.
2
Po tem dodajte skoraj vso moko, sol v skledo, gnetite testo. Položimo ga na površino, posuto z moko, gnetemo še 10 minut.
3
Končano testo razvaljamo v kroglico, damo v skledo, pokrijemo s pokrovom, pustimo vzhajati 1, 5 ure.
4
Pekač namastimo z olivnim oljem, vanj prestavimo testo. Razporedite ga na pekač, pustite deset minut.
5
Testo premažemo z olivnim oljem, nalijemo olive, potresemo s sesekljanim rožmarinom. Fokacijo pustite na toplem 30 minut.
6
Testo s prstom potisnite na več krajev, postavite v ogreto pečico (250 stopinj), kuhajte 20 minut. Po 10 minutah preverite stanje fokacije, lahko se torta začne goreti, nato pa jo takoj vzemite iz pečice. Postrezite toplo.
