Cvetača z novim krompirjem

Ta jed izvira iz vzhodnoazijske kuhinje. Za jedi te kuhinje je značilno obilo različnih začimb. Ni skrivnost, da je cvetača zelo koristna za človeško telo, in če jo kombinirate z mladim krompirjem, ki vsebuje tudi veliko pomembnih in enako koristnih snovi, bomo dobili zdravo in zadovoljivo jed.

Izberite svoj recept

Sestavine

• 300 g cvetače;

• 4 gomolji novega krompirja;

• 4 paradižnik (majhen);

• 2 čebuli;

• 1 tsp ingverjeva korenina;

• 5 strok česna;

• 1 čili poper

• 5 žlic. l rastlinsko olje;

• 1 žlica začimba kumine;

• 1 tsp začimbe iz kurkume;

• 1 žlica. l koriander;

• sol.

Kuhanje:

1. Vso zelenjavo temeljito operite in olupite. Semena je treba odstraniti iz čili paprike, ker povečajo grenkobo. Cvetačo razstaviti za socvetja. Krompir zmeljemo v majhne kocke. Čebulo in česen drobno nasekljamo. Ingver naribajte.

2. Mladi krompir in zelje damo v lonec z vodo, dodamo sol in pristavimo na ognju na ognju. Kuhajte, dokler ni na pol kuhano.

3. Paradižnik blanširajte, to je, da na svoji koži naredite manjši rez v obliki križa in jih za nekaj minut spustite v vročo vodo, nato pa v hladno vodo in jih olupite (po takšnih manipulacijah bo to zelo enostavno narediti). Nato paradižnik narežemo na majhne kvadratke.

4. Na štedilnik postavimo ponev z rastlinskim oljem, vanj vlijemo sesekljano čebulo in česen. Pražite približno 2 minuti. Nato dodajte sesekljan paradižnik in nadaljujte s cvrtjem, dokler paradižnik ne spusti soka.

5. V ponev dodamo nov krompir in cvetačo. Solite, poprajte, dodajte začimbe: ingver, kurkuma, koriander in kumino. Vse temeljito premešamo in dušimo še 4-5 minut.

Jed postrežemo vročo. Lahko ga postrežemo kot prilogo. Cvetača z novim krompirjem je idealna za katero koli meso, pa naj bo to piščanec ali svinjina.