Paradižnik uživamo surovega, pripravljajo sokove in solate. Skoraj noben vroči prvi ali drugi tečaj ni popoln brez njihove prisotnosti. Služijo kot osnova za najbolj neverjetne prigrizke. Iz njih lahko naredite odličen sladki in kisli kaviar ali omako. Ta zelenjava je odličnega okusa.
Izberite svoj recept
Jajčevci kaviar paradižniki
Za pripravo te vrste prigrizka boste potrebovali:
- paradižnik - 6-8 kosov;
- česen - 2-3 stroki;
- sladka paprika - 2-3 kosi;
- jajčevci - 1 veliko sadje;
- čebula iz repe - 1 glava;
- majoneza - 3-4 žlice. žlice;
- limona.
Jajčevec je treba razrezati na koščke in ga nekaj časa predhodno namočiti v vodi in soli, nato ga stisniti in kuhati do mehkega. Rezine jajčevcev odstranite z režo in dajte v katero koli posodo, pustite, da se popolnoma ohladi.
Olupite čebulo, sperite z vodo in narežite na koščke. Čebulo zmeljemo z mešalnikom, dodamo strok česna in ohlajene rezine jajčevcev ter jih zmeljemo tudi z mešalnikom. Dobljeno maso napolnite z majonezo in premešajte. Sperite sladko papriko, jo narežite na majhne rezine in pomešajte s kaviarjem jajčevcev.
Izberite trden okrogel paradižnik enake velikosti, sperite, posušite in nežno odrežite jedro. Paradižnik napolnite s kaviarjem jajčevcev in sladko papriko, okrasite z olivo in rezino limone. Ta predjed se odlično poda k vloženi ali slani ribi.
Sir in jajca polnjeni paradižniki
Postopek predelave in polnjenja paradižnika z mletim mesom je opisan zgoraj, za pripravo nadeva pa boste potrebovali:
- feta sir ali sir - 250 gramov;
- drobtine - 50 gramov;
- surova jajca - 5-6 kosov;
- koper - 1 šopek;
- maslo - 70 gramov.
Nadev je zasnovan za 10 paradižnikov.
Slani feta sir je treba zdrobiti ali predelati na graterju, vanj vliti surova jajca in dodati sesekljano zeleno koper. Vso maso za nadev dobro premešamo, v vsak paradižnik damo košček masla in paradižnik nadevamo s sirnim nadevom.
V keramični kalup, obdelan z maslom in drobtinami, damo paradižnik, da se ne prevrne, in obrazec damo v pečico za 15 minut, Polnjeni paradižniki skuhamo, postrežemo vroče in potresemo s kislo smetano.