Paprika je jed, primerna za kuhanje različnih vrst hrane, ki se radikalno razlikuje od navadnih ponv in ponv. Recepti za enolončnico so lahko več kot raznoliki, pomembno je le razumeti načelo njenega dela.
Izberite svoj recept
Stewpan in vse, kar je povezano: lastnosti te jedi
Po videzu spominja na ravno ponev z debelimi stenami in dnom, po premeru pa je bolj podobna ponvi. Zaradi debelih sten in dna se temperatura v notranjosti enakomerno porazdeli, kar zagotavlja popolno gašenje pod pokrovom, prav tako pa pomaga ohraniti tekočino v notranjosti v tistih receptih, kjer je potrebno doseči harmoničen okus. Glede na vrsto uporabljenih materialov in notranjo prevleko se pekač lahko razlikuje, vendar so jedi enako okusne, pridobljene tako v jeklenem kotlu kot iz nerjavečega jekla. Če je notranja prevleka štruklja protilepilna, jo lahko uporabimo na enak način kot podobno ponev, torej z minimalno količino maščobe pri kuhanju.
Katere jedi je mogoče skuhati v enolončnici
Omejitve v receptih načeloma ne obstajajo, jedi v papriki pa so lahko več kot raznolike. Lahko celo najdete informacije, da je resnično mogoče kuhati celo juho v ponvi, če lonci iz nekega razloga niso na voljo. Med tem, kaj kuhati v ponvi, so pilaf, enolončnice, žitarice z zelenjavo in mesom, mesne kroglice ali kateri koli drugi polizdelki z omako. Ločeno lahko stewpan uporabite za kuhanje omak ali samih griz, ne da bi vas skrbelo, da bodo vrele čez rob, saj se to lahko zgodi pri uporabi običajne ponve. Nič manj uspešno lahko v papriki ocvrete poljubno meso in polizdelke iz mletega mesa, uporabite pa ga tudi z dovolj rastlinskega olja, da pripravite jedi z globokim cvrtjem, naj bodo to pasti ali porcija pomfrita.