Rožnati bageli, pripravljeni po tem receptu, se izkažejo za nenavadnega okusa. Dobro jih je uporabiti z mlekom, okusna pa je tudi kava ali čaj. Zdaj lahko med postom maslo nadomestite z rastlinskim, maščobne lističe pa namažite s čajnimi listi. Bagelovo testo pripravimo v krušnem stroju.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 kozarca vode
- - žlico soli
- - čajno žličko sladkorja
- - 2 žlički kvasa - suha
- - 80 g masla
- - 5 kozarcev moke
- - 30 g sezamovih semen
- - 30 g maka
- - 30 ml mleka
Navodila za uporabo
1
V pekač za kruh naložite vodo, sladkor, sol, maslo, kvas, moko. Po uri in pol boste dobili testo. V količini bi se moral podvojiti.
2
Testo položite na obstoječo delovno površino. Z rokami nežno gnetite. Če se vam testo prilepi na roke, dodajte še malo moke.
3
Končano testo razdelite na majhne koščke, iz vsakega naredite kroglico - izkazalo se bo, da jih bo približno 30. Vsako kroglico zvijte v trak, povežite robove. Na toplem mestu pustite stati pol ure.
4
Nato spustite vsak obroč v vrelo vodo in kuhajte na vsaki strani 20 sekund. Prstane izvlecite z obrobo. Takoj jih razporedite po pekaču.
5
Vsak obroč namažite z mlekom, posujte s sezamovim ali makovim semenom. Pečemo na 200 stopinj 20 minut - do zlato rjave barve.
Koristni nasvet
V vodo, v kateri boste kuhali bodoče bagele, lahko dodate sladkor - 4 žlice na 3 litre vode.