Gobica torta z malinami je čudovita poletna sladica, ki se hitro skuha in izkaže okusno zračno in sladko.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - 4 jajca
- - sok ene pomaranče
- - 150 g sladkorja
- - ščepec soli
- - 80 g moke
- - 50 g škroba
- - 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- Za polnjenje:
- - 10 g želatine
- - 200 g skute - mešanice kisle smetane
- - ½ kg malin
- - 100 g sladkorja
- - 120 g mlečnega jogurta
- - 200 g kreme
- - sok in lupina 2 limone
- Za okras:
- - 200 g kisle smetane
- - 100 g malin
- - 30 g sesekljanih pistacij.
Navodila za uporabo
1
Najprej naredite testo. Rumenjake ločite od beljakov in jih premažite s 4 žlicami vroče vode, vanilijo in navadnim sladkorjem, dokler se sladkor ne raztopi.
2
Beljake stepemo v gosto peno, jih damo na rumenjake.
3
Moko zmešamo s škrobom in soljo, presejemo v pretepla jajca.
4
Vse previdno premešamo z metlico.
5
Testo položimo na pekač, obložen s pergamentom v enakomerni plasti. Pečico segrejte na 225 stopinj. Torte pečemo 10-15 minut, do zlato rjave barve.
6
S biskvitom položite pravokoten kovinski kalup. Izrežite štrleče dele z nožem.
7
Zdaj pripravite nadev. Če želite to narediti, namočite želatino. Jagode operemo in osušimo.
8
V smetano-skuto maso vmešajte sladkor, pomarančni sok, jogurt in koščke 2 limone, dokler ne postane gladko.
9
Želatino raztopite v majhni ponvi, ob stalnem mešanju na nizkem ognju. Vanj vstavite skuto. Maso hranite v hladilniku, dokler se ne strdi. Nato dodajte stepeno smetano, jagode in nežno premešajte.
10
Maso damo v kalup, položen s piškoti.
11
Iz preostalega biskvita odrežemo pokrov po velikosti kalupa, ga damo v kalup in nežno stisnemo. Obraz zavijemo v folijo in hladimo 2-4 ure.
12
Nato vzamemo ven in damo posodo.
Torto okrasite s stepeno kislo smetano, jagodami in pistacijami.