Ljubitelji dobrega mesa bodo cenili zrezek s sirom, pripravljenim po tem receptu. Meso bo ocvrto z apetitno skorjo, omaka pa nežna, srčna in gosta.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - drobnjak - 1 šopek;
- - modri sir - 80 g;
- - smetana - 1 kozarec;
- - maslo - 40 g;
- - poper, sol - po okusu;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - goveje meso - 500 g.
Navodila za uporabo
1
Goveje meso speremo v tekoči vodi, nato pa ga narežemo na rezine velikosti približno 3 centimetre. Poper in sol ter nato namažite z rastlinskim oljem. Sesekljamo drobnjak. Segrejte ponev z oljem.
2
Zrezke na vsaki strani 2 minuti pražite v ponvi. Na vrh dajte kos masla in damo v pečico, predhodno segreto na 200oC. Zrezek pečemo 8 minut. Nato vzamemo ven, skoraj dokončan kos mesa zavijte v folijo in ga držite v tej obliki 10 minut. Jed naj pride.
3
Čas je, da naredimo sirno omako. V omako vlijemo smetano, nato jih zavremo in kuhamo, mešamo, 10 minut. Odstavite z vročine, dodajte sir, sesekljano čebulo, poper in sol. Mešamo, dokler se sir ne raztopi.
4
Z nastalo omako prelijemo zrezek in ga postrežemo z na primer kuhanim jajčnim krompirjem in lahkotno zelenjavno solato iz paradižnika, kumar, čebule in redkvice.
Koristni nasvet
O drobnjaku se je vredno malo pogovoriti. Je zelnata rastlina, ki se pogosto uporablja v solatah sveža. Uporablja se tudi kot začimba za vroče in hladne juhe, okroshka, priloge. V našem primeru se uporablja za zrezek s sirom. Kar se tiče vitaminov, kalorij, mineralnih soli in drugih stvari - drobnjak je veliko boljši od navadne čebule.