Še ena različica tradicionalnih zvitkov zelja. Mleto meso s kašo, ocvrto čebulo, korenje in paradižnik, med njimi pa listje zelja. Otroci takšno ponvico pogosto imenujejo torta zelja. Na nek način imajo prav. V resnici je videti kot plastna torta. Ta recept je idealen za vse tiste, ki ne želijo, ne marajo ali pa preprosto ne znajo zaviti navadnih zeljnih zvitkov.
Izberite svoj recept
Sestavine mletega mesa se lahko spremenijo. Meso lahko kombinirate z rižem in postrezite enolončnico s paradižnikovo omako, lahko pa kuhate mleto kašo. Okus je osupljiv!
Izdelki z enolončnicami:
• Belo zelje
• Mleto meso (500 g svinjine in 500 g puranjega mesa)
• Rdeča čebula
• Lovorov list
• nageljnove žbice
• Sol
• oljka 30 ml
• Oblikujte olje
• Korenje 2 kosi
• Česen, 2 stroka
• Biserni ječmen, 100 g
• Origano (lahko posušen)
• Paradižnik v lastnem soku 1 pločevinka
Kako kuhati:
• V globoki ponvi zavremo vodo. Odstranite jedro zelja z ostrim koncem noža. Zelje spustite v vrelo vodo in kuhajte deset do osem minut.
• Dno in stene pekača namažite z oljem. Celotno površino obrazca je treba prekriti s kuhanimi listi zelja. Preostali listi bodo šli za plasti.
• Žito skuhajte v osoljeni vodi. Odcedimo in pustimo, da se ohladi. V olju prepražimo drobno nasekljano čebulo in korenje. Pet minut je dovolj. Dodajte sesekljan česen, začimbe, pa tudi paradižnik skupaj z omako. Gnetemo, dokler ne izgine vsa vlaga. Nato počakajte, da se masa ohladi.
• V globoki posodi združite meso, kašo in zelenjavo iz ponve. Sol, ne pozabite na poper.
• 1/3 mletega mesa položite na liste, naredite plast zelja, nato pa mleto meso spet razporedite. Ponavljajte, dokler se polnjenje ne konča. Pokrijte vrh posode z listi.
• Pečemo uro in pol (140 stopinj). Končano posodo prenesite v široko posodo ali pladenj. Razrežemo kot torto. Končano!